`牛肉和羊肉陀螺配 EVOO Tzatziki 醬 - Olive Oil Times

牛肉和羊肉陀螺配 EVOO Tzatziki 醬

將地中海風味和標誌性的希臘三明治帶入您的廚房。 這些自製的牛肉和羊肉陀螺與風味相得益彰; 大蒜、洋蔥和香草。
牛肉和羊肉陀螺配 EVOO Tzatziki 醬
4月25,2022
帕特森沃特金斯

將地中海風味和標誌性的希臘三明治帶入您的廚房。 這些自製的牛肉和羊肉陀螺與風味相得益彰; 大蒜、洋蔥和香草。 特級初榨橄欖油為 tzatziki 增添了令人印象深刻的油膩品質,這是一種美味的酸奶和黃瓜調味品。 

陀螺肉與肉餅非常相似,只是被壓縮並且更精細地混合。 碎牛肉和羊肉與大量大蒜一起進一步混合成更細的地面,幾乎像糊狀。 然後在靜止時烘烤和壓縮該混合物,以創造出具有說服力的質地、外觀和稠度。 然後將肉與希臘沙拉蔬菜、羊奶酪碎和自製橄欖油 tzatziki 醬一起塞進烤皮塔餅中。

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牛肉和羊肉陀螺配 EVOO Tzatziki 醬

5 1投票
課程: 主要美食: 希臘語難度: 容易
份量

4 – 6

份量
準備時間

20

分鐘
烹飪時間

1

小時 

自製的 tzatziki 醬可以在你組裝這些美味的陀螺儀前一兩天製作。 中等強度到高強度橄欖油的組合真正帶來了所有的味道,不僅是醬汁的味道,還有肉、黃瓜、西紅柿、紅洋蔥、炸薯條和羊乳酪餡的味道。 

成份

  • 橄欖油Tzatziki醬:
  • 1/4黃瓜,切碎

  • 1每個蒜瓣,去皮切碎

  • 1湯匙檸檬汁

  • 1茶匙蒔蘿幹

  • 1/2茶匙

  • 黑胡椒

  • 1/4中等至高強度特級初榨橄欖油

  • 3/4全脂希臘酸奶

  • 牛肉和羊肉陀螺肉:
  • 1黃洋蔥,去皮

  • 6每個蒜瓣,去皮

  • 2茶匙幹迷迭香

  • 2茶匙幹牛至

  • 2茶匙

  • 1lb碎羊肉

  • 1lb碎牛肉

  • 陀螺必需品和填充物:
  • 4 – 6每個皮塔餅或馕餅,加熱

  • 2炸薯條,按照包裝上的說明烹製

  • 1黃瓜,切片或切成楔形

  • 1西紅柿,切丁或切成楔形

  • 1/4紅洋蔥,去皮切碎

  • 2 – 4湯匙羊奶酪碎

  • 細雨紅酒醋

  • 細雨中等至高強度特級初榨橄欖油

  • 幹牛至

如何前往

  • 將黃瓜、大蒜、檸檬汁、蒔蘿、鹽和胡椒放入一個中等大小的碗中,攪拌混合。 將橄欖油和酸奶加入碗中,攪拌混合。 蓋上蓋子並冷藏,直到準備好組裝陀螺儀。 
  • 將烤箱預熱至 325°F。 將洋蔥、大蒜、迷迭香、牛至、鹽和胡椒放入食品加工機的碗中,攪拌成光滑的糊狀物。 將碎牛肉和羊肉加入食品加工機(必要時分批加工)並混合成細膩的糊狀物,同時與調味料混合。
  • 在一個 8x8 英寸的砂鍋盤上鋪上羊皮紙,將肉混合物轉移到鍋中,然後均勻地壓入底部和側面。 放入烤箱烘烤 45 - 60 分鐘或直至熟透。 
  • 把鍋從烤箱裡拿出來,瀝乾鍋裡的水,然後在肉上放一個重的平底鍋或重物,以壓縮混合物。 放在一邊休息並在室溫下壓縮 30 分鐘至 1 小時。 當你準備好組裝陀螺儀時,把肉切成細條。 
  • 要組裝陀螺儀,請將加熱的皮塔餅放在乾淨的工作檯面上。 在中心填滿 tzatziki、陀螺肉、炸薯條、黃瓜、西紅柿、紅洋蔥和羊奶酪。 上桌前淋上紅酒醋,撒上乾牛至。 

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