歐洲橄欖理事會合作限制橄欖油中的污染物
國際奧委會已告知歐盟安全食用精煉植物油中含有的化學物質 3-MCPD 的門檻。
精製植物油含有化學物質 3-MCPD，高濃度時可能對人體健康造成危害國際橄欖理事會 （國際奧委會）已向國際奧委會提交了建議 歐洲聯盟 （歐盟）關於可以在橄欖油中安全食用的潛在致癌化學物質的水平。
管理全球的超國家機構 橄欖油質量 標準告訴歐盟，每公斤 1.25 毫克是能夠安全食用橄欖油中的化學 3-一氯丙二醇（或 3-MCPD 酯）的閾值。
歐盟沒有足夠的橄欖油數據，因此橄欖油有可能被包括在每公斤 2.5 毫克的組中。
在精煉過程中，3-MCPD 酯會無意中添加到某些植物油和加工食品中。
“歐盟沒有足夠的橄欖油數據，因此存在將橄欖油納入每公斤 2.5 毫克組的風險，”國際奧委會總秘書處在其 每月通訊.
請參見：橄欖油質量新聞根據特定植物油中的脂肪類型，未發現 3-MCPD 酯在濃度低於 2.5 毫克/千克或 1.25 毫克/千克時有害。
“特別是，數據清楚地表明，由於沒有任何精煉過程，初榨橄欖油不含任何可量化的這種有毒化合物，”報告說。
國際奧委會發現橄欖油渣和精製橄欖油的閾值為每公斤 1.25 毫克，並要求內部研究人員和成員國在將結果傳遞給歐盟之前獨立測試安全閾值。
在聯合國糧食及農業組織 (FAO) 進行的一項單獨研究得出與歐洲食品安全局 (EFSA ) 原來的研究做到了。
“在聯合國糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會隨後確定了不同的安全水平後，EFSA 決定對其評估進行審查，”負責原始研究和修訂研究的科學小組主席克里斯特·霍格斯特蘭德說。
攝入高濃度的 3-MCPD 酯已被證明具有遺傳毒性，這意味著它可能導致 癌症. 聯合國的報告還發現，3-MCPD 酯會導致男性腎臟損傷和生育率降低。
“我們再次檢查了有關對發育和繁殖的影響的數據，特別是對男性生育能力的影響，因為[報告]強調了這些影響，”Hogstrand 說。 “我們計算了可能對腎臟和男性生育能力產生不利影響的水平。 更新後的每日可耐受攝入量對這兩種效應都有保護作用。”
國際奧委會在今年的國際奧委會討論了其關於 3-MCPD 酯安全閾值的調查結果 會員理事會會議，在摩洛哥舉行。
在會議上，該組織還討論了測量橄欖油中礦物油和多環芳烴 (HAP) 含量的方法，這兩種物質都可以在環境中找到，並且在足夠高的濃度下會致癌。
“所有這些污染物基本上無處不在，但重要的是努力減少以保證盡可能低的存在，”國際奧委會表示。
為結束在摩洛哥舉行的會議，國際奧委會討論了 2018 年關於確定 農藥殘留. 該組織表示，他們將繼續進行這些測試，以確定橄欖油和其他橄欖產品中允許的最大殘留限量。
“還強調需要更多關於農藥從田間施用到最終產品的轉化因子的信息，因此將聯繫更多的實驗室以獲取數據，供國際奧委會未來討論，並可能提供給EFSA，”國際奧委會說。
