研究表明，雌激素受體β對結腸癌有保護作用，可能抑制結腸癌細胞的增殖。 雌激素受體β是正常人結腸黏膜高水平表達的主要雌激素受體。 然而，在癌性結腸中，雌激素受體 β 的表達降低並與結腸直腸癌的進展有關。
感興趣 特級初榨橄欖油中的酚類物質 作為可能的結腸癌抗癌劑，大多數酚類物質的化學結構類似於 17 β-雌二醇（人類雌激素的主要形式），並且可能通過作為選擇性雌激素受體調節劑來預防結腸癌。
請參見：橄欖油的健康益處
在 最近的一項研究 在佛羅倫薩大學進行並發表在《營養與癌症》雜誌上的研究人員評估了兩種不同意大利特級初榨橄欖油品種的酚類提取物對體外人類結腸癌細胞系的影響。 他們報告說，由托斯卡納和利古里亞的公司提供的 EVOO 的總多酚含量分別為 12.69 和 8.43 毫克/毫升。 羥基酪醇、secoiridoids 和木脂素是這些 EVOO 中鑑定的主要酚類提取物。
苯酚提取物在人類結腸癌細胞系上進行了測試，這些細胞係被設計為過度表達雌激素受體 β。 作者報告說，EVOO 提取物與依賴雌激素的信號相互作用，以促進結腸直腸癌細胞的生長，從而對它們提供抗增殖作用。 EVOO 提取物還下調了幾個基因的表達，包括導致細胞生長抑制的 BAG-1。
研究人員計劃進行更多研究，以研究 EVOO 提取物通過雌激素受體 β 代謝途徑阻止結直腸癌生長的作用。
根據疾病控制和預防中心的數據，結直腸癌是美國第三大最常見的癌症，也是癌症相關死亡的第二大原因。
這些最新發現增加了 地中海飲食對健康的好處，它提供了許多抗癌成分，因為它是一種富含水果、蔬菜、橄欖油、海鮮、全穀物和葡萄酒的飲食。
