`突尼斯塔比爾雞肉沙拉 - Olive Oil Times

突尼斯塔比爾雞肉沙拉

Tabil 是一種突尼斯香料混合物,由香菜、香菜和小茴香混合而成,味道鮮美。 這道沙拉中的雞肉在煮熟前用這種美味的香料混合物充分調味,切成一口大小的嫩塊,然後放在堆滿嬰兒芝麻菜的床上(以及其他非常美味的添加物)。
突尼斯塔比爾雞肉沙拉
可以。 11,2021
帕特森沃特金斯

突尼斯位於非洲地中海沿岸,位於撒丁島正南。 菜餚融合了地中海和北非風味,以香料、溫暖的天氣產品、海鮮、肉類和橄欖油為原料。 這個食譜中大量使用了流行的地區香料混合物 tabil,為雞肉和香醋調味。 香醋有點獨特,因為它也是雞肉的煨液,使用大蒜、生薑、番茄醬、醋和橄欖油。 雞肉一旦煮熟,就會被切成一口大小的嫩塊,放在芝麻菜床上。 雞肉 js 與其他地中海美食如鷹嘴豆、西紅柿、歐芹和紅洋蔥一起加入。 一點烤烤餅或皮塔餅就完成了這道美味的沙拉。

突尼斯塔比勒雞肉沙拉橄欖油時代突尼斯塔比勒雞肉沙拉

突尼斯塔比爾雞肉沙拉

4 3
課程: 主菜,沙拉美食: 北非難度: 中等
份量

4

份量
準備時間

15

分鐘
烹飪時間

25

分鐘

雞肉可以很容易地提前一兩天製作(連同香醋一起),然後冷藏直到可以食用。

成份

  • 雞肉和香醋
  • 1 茶匙 紅辣椒

  • 1/2茶匙香菜末

  • 1/2茶匙磨碎的葛縷子種子

  • 2 茶匙碎小茴香

  • 1/2 茶匙

  • 1碎紅辣椒片

  • 1lb去骨去皮雞胸肉

  • 1/4
    溫和到中等強度的特級初榨橄欖油,分開

  • 2每個蒜瓣,去皮切碎

  • 2茶匙新鮮生薑,去皮切碎

  • 1/4蘋果醋

  • 1/2純番茄醬

  • 2芝麻菜

  • 1/2紅洋蔥,去皮,切成薄片

  • 1罐裝鷹嘴豆,瀝乾並沖洗乾淨

  • 1櫻桃番茄,減半

  • 1/4新鮮歐芹,整葉或切碎

  • 1每個 石灰,切成楔形

  • 烤馕或皮塔餅,烤

如何前往

  • 在一個小碗裡,放入辣椒粉、香菜、香菜、孜然、鹽和碎紅辣椒,攪拌混合。 用紙巾把雞胸拍幹,放在盤子裡。 用香料混合調味雞肉,放在一邊。
  • 在大平底鍋中用中高溫加熱 2 湯匙橄欖油。 油熱後,加入雞肉,煎至金黃色,每面約 1-2 分鐘。 將雞肉從煎鍋中取出(雞肉不會完全煮熟)並放在一邊。 
  • 在平底鍋中加入大蒜、生薑、醋和番茄醬,攪拌均勻。 用文火煮,一旦煮沸,將熱量降至中低。 將雞肉放回平底鍋,蓋上蓋子,煮 10 - 15 分鐘或直到雞肉煮熟。 把平底鍋從火上移開,放在一邊冷卻到室溫。 
  • 雞肉冷卻後,從煎鍋中取出(將醬汁留在煎鍋中),切絲或切塊,放在一邊。 將剩餘的(2 湯匙)橄欖油和保留的醬汁一起加入煎鍋中,攪拌混合油醋汁。
  • 將芝麻菜、雞肉、洋蔥、鷹嘴豆、西紅柿、歐芹和酸橙塊放在盤子之間。 淋上香醋沙拉(或配上香醋),搭配烤馕或皮塔餅。

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