`燉青豆和傳家寶西紅柿 - Olive Oil Times

燉青豆和傳家寶西紅柿

燉青豆和西紅柿是地中海經典。 今晚試試這道容易做的配菜,或者在下次聚會時給人們留下深刻印象!
燉青豆和傳家寶西紅柿
燉青豆和傳家寶西紅柿
九月1,2020
保羅·科斯坦丁

在地中海家庭長大,這道菜每周有四個或更多個晚上可以在我們的餐桌上找到。 我們總是保留一個小花園,清潔青豆幾乎是每晚的家務活。 幸運的是,這是一道如此美味的配菜,沒有人抱怨過,剩菜很少成為問題。 大蒜、洋蔥、青豆和西紅柿的組合看似簡單,而且會比你想像的更快地吸引你再吃一份。

這是用完花園的賞金或充分利用夏季農舍發現的好方法。 最好在新鮮和熱的情況下享用,但在炎熱的夏日,它也可以製作出令人難以置信的冷色拉。 我喜歡在準備這道菜時使用更濃郁的橄欖油,它增加了一定程度的香料,與黑胡椒和整個蒜瓣非常相配。

燉青豆和傳家寶西紅柿 - 橄欖油時代 - 燉青豆和傳家寶西紅柿

燉青豆和傳家寶西紅柿

5 2
課程: 邊,晚餐,午餐美食: 希臘菜, 地中海
份量

8

份量
準備時間

10

分鐘
烹飪時間

30

分鐘

新鮮、充滿活力的結合了一些令人難以置信的夏日風味,這道燉綠豆菜是您週日晚餐的完美配菜! 嚐嚐剩菜(如果你有幸吃到的話)加一點酸奶作為午餐時間的冷沙拉。

成份

  • 4每個傳家寶西紅柿

  • 1lb青豆洗淨,切成兩半

  • 1/2特級初榨橄欖油

  • 1黃洋蔥,切片

  • 12丁香大蒜去皮

  • 2茶匙

  • 1 湯匙黑胡椒粉

  • 1

如何前往

  • 在你的爐子上煮一鍋重鹽水。 
  • 在每個番茄的底部劃一個 X,然後將它們放入沸水中。
  • 讓西紅柿燉1到2分鐘。 取出它們並將它們放入一碗冰水中。
  • 將橄欖油放入一個大鍋中,然後將其放在爐子上,用中/高火加熱。
  • 將洋蔥片和整個蒜瓣放入鍋中,開始炒蔬菜。
  • 煮洋蔥和大蒜,定期攪拌,直到它們散發出香味並開始變褐色。
  • 將青豆和番茄醬加入鍋中,繼續中/高火煮1-2分鐘。
  • 將一杯水以及鹽和胡椒粉加入鍋中。 
  • 將冷卻後的西紅柿去皮,切成四等份。 
  • 將西紅柿加入鍋中,蓋上蓋子並將熱量降至中/低。 
  • 將綠豆和番茄混合物煮約 30 分鐘。 取下蓋子並經常攪拌以確保烹飪均勻。
  • 當豆子準備好時,嚐嚐它們的味道,根據需要進行調整。 
  • 享受您的購物之旅!

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