在地中海家庭長大，這道菜每周有四個或更多個晚上可以在我們的餐桌上找到。 我們總是保留一個小花園，清潔青豆幾乎是每晚的家務活。 幸運的是，這是一道如此美味的配菜，沒有人抱怨過，剩菜很少成為問題。 大蒜、洋蔥、青豆和西紅柿的組合看似簡單，而且會比你想像的更快地吸引你再吃一份。
這是用完花園的賞金或充分利用夏季農舍發現的好方法。 最好在新鮮和熱的情況下享用，但在炎熱的夏日，它也可以製作出令人難以置信的冷色拉。 我喜歡在準備這道菜時使用更濃郁的橄欖油，它增加了一定程度的香料，與黑胡椒和整個蒜瓣非常相配。
燉青豆和傳家寶西紅柿
課程： 邊，晚餐，午餐美食： 希臘菜, 地中海份量
8
份量準備時間
10
分鐘烹飪時間
30
分鐘新鮮、充滿活力的結合了一些令人難以置信的夏日風味，這道燉綠豆菜是您週日晚餐的完美配菜！ 嚐嚐剩菜（如果你有幸吃到的話）加一點酸奶作為午餐時間的冷沙拉。
成份
4每個傳家寶西紅柿
1lb青豆洗淨，切成兩半
1/2杯特級初榨橄欖油
1中等黃洋蔥，切片
12丁香大蒜去皮
2茶匙鹽
1 湯匙黑胡椒粉
1杯水
使用方法
- 在你的爐子上煮一鍋重鹽水。
- 在每個番茄的底部劃一個 X，然後將它們放入沸水中。
- 讓西紅柿燉1到2分鐘。 取出它們並將它們放入一碗冰水中。
- 將橄欖油放入一個大鍋中，然後將其放在爐子上，用中/高火加熱。
- 將洋蔥片和整個蒜瓣放入鍋中，開始炒蔬菜。
- 煮洋蔥和大蒜，定期攪拌，直到它們散發出香味並開始變褐色。
- 將青豆和番茄醬加入鍋中，繼續中/高火煮1-2分鐘。
- 將一杯水以及鹽和胡椒粉加入鍋中。
- 將冷卻後的西紅柿去皮，切成四等份。
- 將西紅柿加入鍋中，蓋上蓋子並將熱量降至中/低。
- 將綠豆和番茄混合物煮約 30 分鐘。 取下蓋子並經常攪拌以確保烹飪均勻。
- 當豆子準備好時，嚐嚐它們的味道，根據需要進行調整。
- 享受您的購物之旅！
