翻譯過來，Pãode Deus 的意思是 上帝的麵包. 而且，儘管這些麵包卷在整個葡萄牙隨處可見，但它們在萬聖節期間具有非凡的意義。 包括鄰里小孩挨家挨戶走的習俗，要求糖果和糖果（類似於北美萬聖節）以換取歌曲或詩歌。
Pão de Deus（葡萄牙甜橄欖油椰子麵包）
課程： 早餐美食： 葡萄牙語難度： Medium份量
10
份量準備時間
1
小時烹飪時間
40
分鐘麵團可以提前製作，分份並冷藏。 當你準備好烤的時候，把麵團從冰箱裡拿出來，在室溫下靜置一個小時左右。 然後繼續刷蛋液和椰子澆頭。
成份
- 麵團
1/3杯溫水（來自水龍頭）
1湯匙活性幹酵母
1 湯匙砂糖
1/2 杯全脂牛奶
2每個雞蛋
3湯匙溫和到中等強度的特級初榨橄欖油（加 1 湯匙，額外）
1湯匙黑朗姆酒
1茶匙香草精
1/4杯砂糖
3 1/2杯多用途麵粉
- 椰子殼
2每個雞蛋
2杯椰絲，不加糖
1/2杯砂糖
1每個雞蛋，打散並與 2 茶匙水混合用於洗蛋
2湯匙（或更多）糖粉
使用方法
- 在配有攪拌器附件的立式攪拌機的碗中混合溫水、酵母和（1 湯匙）糖。 將混合物輕輕攪拌在一起，靜置 5 分鐘，直到酵母開花並稍微起泡。
- 加入牛奶、雞蛋、橄欖油、朗姆酒、香草和糖（1/2 杯），攪拌均勻。 用麵團鉤替換攪拌器附件，開始加入麵粉，一次 1 杯。 低速攪拌直到麵團成型，稍微提高速度揉麵團約5分鐘（麵團會發粘，不粘）。 將麵團放入抹了少許油的碗中（使用額外的油），蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵，30 分鐘（直到兩倍大）。
- 麵團發酵好後，分成 3 盎司（90 克）份。 把每一個滾成球，均勻地放在襯有羊皮紙的烤盤上。 蓋上蓋子，再次休息 30 分鐘。
- 與此同時，在一個小碗裡混合麵包皮成分（雞蛋、椰子和糖），形成一種粘性混合物。 將烤箱預熱至 350°F。
- 一旦麵包卷休息了，在每個麵包卷上刷上蛋液，然後均勻地塗上椰子混合物，小心不要把麵包卷弄平。 放入烤箱烘烤 30 - 35 分鐘或直至金黃色和蓬鬆。 從烤箱中取出並冷卻。 冷卻後，在上菜前在每卷上撒上糖粉。
