雞肉串是夏季燒烤的經典主食。 檸檬醃製後可以很好地滲入雞肉，這種濃郁的辛辣檸檬醃料非常壯觀！
使用新鮮的希臘牛至突出檸檬味。 加入一些碎紅辣椒片加熱，加入一些蜂蜜來平衡酸味和烤架上的焦糖。
在冰箱裡放幾個小時後，雞肉就可以烤了。 用紅甜椒和紅洋蔥或任何你喜歡的蔬菜串在一些浸泡過的竹子上。 新鮮的自製 Tzatziki 是完美的冷藏和奶油裝飾。
檸檬雞肉串配自製 Tzatziki
課程： 晚餐難度： 容易份量
4
份量準備時間
10
分鐘烹飪時間
30
分鐘醃製時間
2
個小時裡檸檬皮、檸檬汁、希臘牛至、特級初榨橄欖油、紅辣椒片和蜂蜜的簡單醃料結合在一起，創造出一種複雜的超檸檬雞肉串。 醃製只要 2 小時，只要過夜。 與這種美味的草本自製 tzatziki 一起食用，是完美的讚美。
成份
1.5英鎊去骨去皮雞胸肉，切成方塊
2茶匙鹽
1茶匙黑胡椒
1個檸檬皮
1個檸檬汁
1/4杯中等特級初榨橄欖油
1丁香大蒜，切碎
2小枝新鮮希臘牛至，切碎
1茶匙碎紅辣椒片
1茶匙蜂蜜
1紅甜椒，切成大塊
1/2紅洋蔥，切成大塊，分層
- 自製Tzatziki
1杯希臘酸奶
1整個黃瓜，切絲
1湯匙強大的特級初榨橄欖油
1個檸檬汁
2茶匙新鮮蒔蘿，剁碎
1大蒜瓣，切碎
使用方法
- 用鹽和胡椒均勻地在雞胸肉的四周調味。
- 在一個大碗裡，加入檸檬皮、果汁、橄欖油、大蒜、牛至、碎紅辣椒片和蜂蜜。 攪拌結合。 加入調味雞肉，在醃料中翻炒。
- 將雞肉醃製至少2小時，但也可以過夜。 醃製時間不要超過 12 小時。
- 烹飪前 1 小時，將木串浸泡在水中，以免在烤架上燃燒。
- 盡可能均勻地切辣椒和洋蔥，大小與雞肉相似。
- 將一塊雞肉穿在烤肉串上，然後是一塊胡椒，然後是洋蔥，然後是雞肉。 重複。 用雞肉開始和結束每個串。 每個烤肉串將容納大約 3 塊辣椒、3 塊洋蔥和 6 塊雞肉。
- 接下來，製作你的 tzatziki。 把你的希臘酸奶加到一個中等大小的碗裡。
- 將黃瓜切碎後，將其放入篩子中並瀝乾，直到大部分水被排出/擠出。 添加到酸奶中。
- 在醬汁中加入 EVOO、檸檬汁、蒔蘿和大蒜。 完全混合在一起，根據需要用鹽和胡椒調味。 烤雞肉的時候可以在冰箱裡冷藏。
- 加熱你的烤架。 在直接加熱的情況下加入烤肉串並經常轉動，大約 20 分鐘或直到完全煮熟。
- 將烤肉串放在盤子上，立即與 tzatziki 一起食用。
