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某些品種在早期收穫和適當碾磨時會比其他品種含有更高水平的多酚和抗氧化劑。 然而，尚未確定油中含有的抗氧化劑越多，對您的效果就越好。 可能的情況是，您在某個水平上多久消耗一次抗氧化劑會產生更多的好處。 我們只是還不知道完美的方程式。

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