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核果是一種不開裂的果實，其外部肉質部分圍繞著單個硬化的內果皮殼，裡面有種子。 這些果實通常從單個心皮發育而來，並且大多來自具有優越子房的花朵。 橄欖是核果。 咖啡、棗、芒果、大多數棕櫚樹、開心果、白果樹、腰果也是如此。

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