橄欖油的農場價格終於在世界生產領先者西班牙上漲，一些人將其歸因於預期，在三年的豐收之後，下一個將是瘦的。
“市場知道下一季可供採摘的橄欖很少，”Diario Jaen 說。
根據 POOLred 價格信息系統，橄欖油的指數價格已從 1.87 月 26 日的每公斤 1.94 歐元攀升至今天（1 月 - 日）的 - 歐元。
在截至 1.67 月 11 日的一周內，散裝初榨橄欖油的平均價格為每公斤 1.92 歐元，但在截至 1 月 - 日的一周內上漲至每公斤 - 歐元，儘管銷量和銷量均有所下降。
乾旱給即將到來的收穫投下陰影
安達盧西亞農業合作企業聯合會（FAECA）表示，仍預計下個季節全國產量將下降 50%，而哈恩和格拉納達受影響最嚴重，分別下降 70% 和 65%。
在最近的一份聲明中，FAECA 表示，可怕的預測的原因是乾旱和幾年異常高產的延遲影響——受高於平均水平的降雨的推動——對通常的一年高產，然後是降低一個。
西班牙橄欖油局 (AAO) 的最新報告顯示，截至 30 月 2011 日的數據顯示，西班牙 12/1.61 年度橄欖油產量達到創紀錄的 16 萬噸，比去年增長 640,600%。 出口量——截至 1.06 月底的臨時出口量為 - 噸——也處於創紀錄水平，橄欖油總庫存為 - 萬噸。
西班牙人食用較少的橄欖油
根據西班牙最近的一項家庭調查，在截至 0.7 月的 0.1 個月中，橄欖油消費量同比下降 24.6%，而葵花籽油略有增加 - -%，其他類別的食用油則增長 -%結合。
歐盟委員會行動計劃
2012 月，歐盟農業專員 Dacian Cioloş 表示，他希望在 2020 月底之前就具體的改變達成一致，作為其橄欖油行業行動計劃的一部分，但這些措施尚未公佈。 然而，作為該計劃和歐盟共同農業政策 (CAP) 補貼制度當前改革的準備工作的一部分，歐盟已經就該行業製作了各種報告，其中包括題為西班牙橄欖油行業前景的市場簡報、意大利和希臘——- 年至 - 年。
根據預測，到1.68年，西班牙橄欖油產量將達2020萬噸，若產量極高，產量可達1.86萬噸。 人均橄欖油消費量預計將維持在每年 13 公斤左右。 報告稱，到881,000/2020年底，西班牙橄欖油庫存可能增加至21萬噸。
標籤
Cioloş 提出了改變橄欖油標籤規則的措施，意大利 MEP Giancarlo Scottà 在歐洲議會最近的書面問題中也提出了對這些措施的需求。
Scottà 談到 EC 法規 182/2009 中關於標示用於製作特級初榨和初榨橄欖油的橄欖原產地的要求時說 “通常，由於其位置或使用的字體，這些信息幾乎無法閱讀。 考慮到市場上的大多數油都是用意大利、歐盟和非歐盟橄欖的混合物生產的，這種缺乏透明度會造成不公平的競爭。”
“因此，僅使用意大利橄欖的農民收入低於使用歐盟和非歐盟橄欖混合物但未在標籤上聲明的農民。 這對消費者來說也是不利的，因為他們沒有正確了解產品的來源。” 歐盟委員會的回應尚未發布。
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