隨著價格的繼續攀升，西班牙橄欖油批發價格上漲的時間和方式將如何影響消費者是一個棘手的問題。
上週，包括《經濟學人》和英國《觀察家報》在內的主要出版物都報導了這一問題。 後者報導稱，英國最大的橄欖油供應商菲利波·貝里奧（Filippo Berio）表示很難 買橄欖油 因為生產商正在等待進一步上漲——曾警告稱將被迫將漲幅轉嫁給消費者，但可能要等到聖誕節之後。
在西班牙，據說一個主要品牌告訴零售商，從 1 月 1 日起，一瓶 3.00 升精煉橄欖油（目前在超市售價不到 3.99 歐元）的價格將上漲至 - 歐元，但因此到目前為止，還沒有證實這種上升。
同時，批發 橄欖油價格 隨著口渴的西班牙結束其有記錄以來最熱的夏天之一，繼續向上。 根據西班牙的橄欖油價格信息系統 POOLred，截至今天的一周，初榨橄欖油的平均散裝價格相當於 2.58 歐元/公斤，比 91 月初價格開始上漲時的 1.67 歐元/公斤上漲 2.63 美分，即 2.52 歐元特級初榨和 - 歐元 燈籠.
未來兩年的慘淡收成？
曼努埃爾·萊昂，主席 橄欖油期貨市場 （MFAO）表示，如果不很快下雨，西班牙今年的橄欖油產量可能會降至不到 800,000 噸 - 是上一季的一半，創紀錄的 1.6 萬噸。
Innoiva 銷售總監 Eduardo Hitos Fuentes 告訴 Olive Oil Times 儘管惡劣的天氣——可怕的霜凍和持續的干旱——已經嚴重降低了今年收成的前景，但如果今年秋天不下雨，接下來的收成也會很糟糕。
Hitos Fuentes 說，簡單的供需方程已經看到批發價格開始上漲，但現在也出現了投機行為。 另一個驅動因素是產量相對較低 燈籠 上個季節，由於缺乏雨水，收割速度加快，初榨橄欖油產量增加。 目前有很多潛在買家 燈籠 他說，沒有賣家。 Europa Press 在 85 月報導說，估計 -% 的橄欖油零售價是由批發價決定的。 燈籠.
瓦倫西亞水果公司表示，一些專家預測批發價格可能會繼續上漲幾週，最高可達每公斤 3 歐元，但可能會在 - 月中旬鄰國葡萄牙開始收穫橄欖時再次下跌。
據報導，國際橄欖理事會執行董事讓-路易斯·巴約爾（Jean-Louis Barjol）上週五在對 EFEAgro 的評論中承認，雖然西班牙即將到來的收成會低得多，但價格將如何演變仍有待觀察。
巴約爾呼籲平衡
Barjol 指出，在得出任何結論之前，需要分析手頭上的大量橄欖油庫存（約 600,000 噸）——例如它們的儲存條件以及可以出售的類別——以及其他國家的收成預測。
至於價格可能漲到多高，據報導，Barjol 表示，在近年來價格非常低的情況下，找到一個允許農民獲利的水平將是一件好事，但不會高到通過減少消費者來損害市場危機時期的銷售。
國際奧委會設立了一個 橄欖油價格觀察站，稱為經濟觀察，將於 25 月 - 日在馬德里舉行第一次會議。
預計會有更多橄欖被盜
據西班牙 ABC 報紙報導，有人擔心價格上漲可能會引發橄欖、農場設備和橄欖油盜竊的增加。
警方已開始在科爾多瓦省設立總計 1,500 個識別點，他們將在五個月內密切關注可疑活動。
農業工會 Asaja 主席伊格納西奧·費爾南德斯·德梅薩說，更多的盜竊可能是因為 “一公斤橄欖的價值比去年高得多——高出 50%。”
食用橄欖
安達盧西亞部分地區的食用橄欖收穫正在進行，但據 Olimerca 稱，該市場也存在自身問題，鑑於價格良好，許多生產商計劃今年將大部分產量用於橄欖油生產。
