隨著消費量的增加，印度的橄欖油市場一直在迅速擴張。 印度 2010 年的橄欖油總進口量為 4,187 噸，而 2,617 年為 2009 噸。這意味著單年進口量增長了近 60%。
其中大部分進口來自西班牙和義大利，這兩個國家合計約佔印度橄欖油進口量的 90%。 除了這些主要的橄欖油生產國之外，5 年，土耳其的供應量約佔進口總量的 2010%。葡萄牙是另一個熱衷於透過供應橄欖油等產品來增加與印度貿易量的歐洲國家。
近年來，印度已成為橄欖油的重要市場。 印度對橄欖油的眾多健康益處的認識有所提高。 它不再被視為有錢人的花哨食物，而是真正的健康食品。 然而，這種新發現的意識在很大程度上僅限於城市地區社會的中上層經濟階層。 印度市場的很大一部分仍在等待開發。
2007 年，隨著印度橄欖油工業 印度橄欖協會 （IOA），它成為該國橄欖油生產商、進口商和消費者的最高機構。 在成立後的一年內，IOA 設法說服印度政府降低所有等級橄欖油的關稅。 結果是將所有等級橄欖油的進口關稅從之前的 40% 大幅降低至 45% 至 7.5%。
進口關稅的降低代表了印度政府對橄欖油對健康有益的明確認可。 這是全球橄欖油行業將印度視為食用油消費量非常大的主要潛在市場的機會。 印度消費者對健康食品的意識不斷提高，這使得推廣橄欖油作為印度普通家庭使用的傳統食用油的絕佳健康替代品變得更加容易。
