與土耳其國家橄欖油委員會 Mustafa Tan 的問答

1998年土耳其退出國際橄欖油理事會後，成立了國家橄欖油和橄欖油理事會（UZZK）。 如今，它已成為土耳其幫助發展橄欖油產業和文化的主要組織之一。 國家橄欖油和橄欖油委員會主席 Mustafa Tan 博士最近同意回答有關該組織和土耳其橄欖產業的問題。

OOT：國家橄欖油和橄欖油委員會是如何以及為何成立的？

譚博士： 由於該行業的需要，國家橄欖油和橄欖油理事會（土耳其語稱為 UZZK）的成立反映了民間社會的強大倡議。 1月-日^st2002年，阿達特佩是我們第一次見面的地方。 後來，在伊茲密爾、艾登、布爾薩舉行的會議上，數百名旨在建立 UZZK 的行業代表選出了執行委員會。 我們許多參與該委員會的朋友目前正在與我們一起管理 UZZK。 在此之前，為了不辜負這種信任，我們一直在努力發展我們的橄欖產業。 我們的目標很簡單，就是將行業的各個部分聚集在一起，合法地找到行業問題的解決方案，並最終使我國的橄欖產業成功登上其應有的寶座。 根據這一目標，橄欖行業的代表在包括土耳其共和國農業和農村事務部在內的相關機構和組織的支持下齊聚一堂，為我們的行業創造了一個里程碑。

土耳其的橄欖產業已經遇到了問題，而且將來肯定也會出現問題。 起初，它是橄欖油故鄉安納托利亞產量和樹木數量的領先者，但後來跌至西班牙、意大利、希臘和突尼斯之後的第五位。 我們每棵樹的橄欖油和橄欖油產量很低，而且質量標準方面仍然存在問題。 然而，當我們擁有最適合生產最好的橄欖和橄欖油的土壤和氣候條件時，我們仍然談論這些問題。 仍有數千戶美麗的橄欖油尚未進入，還有數以百萬計的人對橄欖油還不夠了解。 第一步，我們希望將每人橄欖油消費量從 2 – 3 公斤增加到 5 公斤，並能夠消費我們生產的產品。

OOT：UZZK 在土耳其從事哪些工作？

譚博士：UZZK 正在公眾、非政府組織和私營部門之間建立集體意識和共同立場，以便：

• 為土耳其的橄欖產業發展更強大的結構，
• 支持創建品牌進行產品營銷，
• 發展橄欖油和橄欖油的生產、消費和貿易，
• 確保生產商和實業家國內和國際市場的一體化，
• 實現與歐盟橄欖油和橄欖油共同市場形成的和諧，
• 通過制定發展計劃來增加與世界市場的競爭，
• 並通過向農業支持指導委員會報告解決產品問題。

根據《5488 有限農業法》和《國家橄欖油和橄欖油委員會基金會和監管原則》的規定，我們開始建立第一個產品委員會，並繼續努力實現第一個目標^st 12 日召開普通大會^th 2007 年 - 月至今，我們的活動已完成第三年。

當我們回顧過去三年時，我們目睹了該行業的許多問題（過去和現在），並且願意解決這些問題。 正如您所理解的，我國的橄欖產業必須通過與巨頭競爭來經歷這個艱難的過程。 在這個過程中，質量、效率、標準化將變得比以往任何時候都更加重要，尤其是與環境兼容、生產優質產品的方法將成為人們談論最多的話題。 儘管西班牙、意大利、希臘即使在歐盟的安全保護傘下也正在放緩，但土耳其的橄欖產業正在通過轉移信息、技術和其他材料供應來提高門檻。

由於全球變暖、污染和乾旱壓力，去年我們從 130 億棵橄欖樹中收穫了 150 萬噸橄欖油。 今年，我們獲得了147萬噸橄欖油，我們很高興與歐盟國家拉近了距離。 同樣在過去兩年中，食用橄欖產量達到了約 320 – 400 萬噸。 由於橄欖油和橄欖油行業現在在該國越來越受關注，並且新投資者正在花費大量精力推銷其產品，國內年人均消費量已從1升提高到1.5升。 毫無疑問，我們理事會和農業農村部的共同目標和努力，正在幫助我國該行業的快速發展。

OOT：土耳其目前的橄欖油生產和消費情況如何？

點擊放大

譚博士：根據IOC（國際橄欖理事會）的消息，土耳其在過去兩年中佔橄欖油產量的5%，與突尼斯（5.5%）並列第三，僅次於歐盟（73%）。 在食用橄欖產量方面，歐盟佔有 33% 的份額，土耳其緊隨其後，佔有 17% 的份額，與埃及相同。 土耳其是世界上第一大黑橄欖生產國。

關於消費量，國際奧委會的統計數據表明，歐盟以 64% 排名第一，其次是美國（9%）和土耳其（3%）。 另一個事實是，世界食用橄欖消費量的 25% 由歐盟提供，而 11% 由土耳其提供，其次是美國（10%）和埃及。

OOT：橄欖產業是否受到金融危機的影響？

譚博士：幸運的是，儘管面臨危機，土耳其的橄欖油行業在過去兩年仍實現了產量的增加。 國內消費增加，專利產品和包裝產品的出口進入新市場。

OOT：為了增加土耳其的銷量，應該做哪些工作？

譚博士

首先，我們正在努力提高人們對橄欖油與其他類型油相比的質量優勢和健康益處的認識。 “每年在我們的配合下舉辦的“Vinolive”展會對於向國內外市場介紹和營銷橄欖油具有重要意義。 伊茲密爾將舉辦一個名為 OLIVTECH 的專門橄欖油和橄欖油展覽會，時間為 1^st 第一和第二^th 2010 年 - 月。我堅信這次展會將有助於全球的行業，包括國際奧委會在內的許多世界性組織將更多地了解土耳其的橄欖油和橄欖油行業。 我們繼續舉辦講習班、研討會和小組討論會，以提高人們的認識。

自20年2010月-日起，土耳其再次成為國際奧委會成員。 從現在開始，我們將利用國際奧委會的乘數效應，開展國內和國際營銷的合作項目。 UZZK 將協調這些類型的促銷活動。 另一方面，我們仍在努力通過法律打擊橄欖油仿製品，以與歐盟標準接軌。 我們的質量控制計劃與國際奧委會的計劃並行，並將由 UZZK 作為白名單發布。 很快，全世界都會知道世界上最高品質、最天然的橄欖油和橄欖油是在土耳其生產的。

OOT：您能評估一下政府對行業的支持嗎？

譚博士： 農業部長還首次宣布了成為僅次於西班牙的第二好的目標，這一目標已向烏茲別克斯坦和該部門的所有代表指示並得到接受。 農業和農村事務部部長 Mehdi Eker 先生在阿達納橄欖峰會上發表講話時表示，可以根據國家橄欖和橄欖油理事會條例將這個行業製度化，並且在我們成為該行業之前有必要向前推進。歐盟成員。

到2014年，該部確定了橄欖產業的目標如下：

1. 橄欖田：從700萬公頃到1萬公頃
2. 橄欖樹數量：140億至180億
3. 食用橄欖產量：400萬噸至650萬噸
4. 油橄欖產量：從800萬噸增至3萬噸
5. 橄欖油產量：從115萬噸增加到750萬噸
6. 橄欖油出口：從70萬噸增至300萬噸
7. 食用橄欖出口：從50萬噸增至200萬噸
8. 每棵樹的效率：從 12 公斤到 25 公斤
9. 人均橄欖消費量：1公斤至5公斤（即250萬噸）
10. 食用橄欖消費量：將增加至 6 公斤。

我們很高興看到我們的部門也為我們的行業提出了同樣的目標。 當然，在此過程中，行業應該得到支持，這一點很重要。 因此，更好地分析未來並據此採取行動是有幫助的。