西班牙蒙卡約山脈尋求原產地命名保護

蒙卡約山脈(Sierra del Moncayo) 位於下阿拉貢(Bajo Aragón) 的恩佩爾特雷(Empeltre) 主要產區和加泰羅尼亞(Catalonia) 的阿爾貝奎納(Arbequina) 主要產區之間，據說當地的橄欖油是這兩個品種的獨特混合物。

根據西班牙最近發布的報告，幾個世紀的自然選擇已經使橄欖完美地適應了該地區的生態系統 應用 其註冊為歐盟橄欖油原產地命名保護 (PDO)。

Empeltre 橄欖至少佔其中的 70% 特級初榨油，阿爾貝奎納橄欖不超過四分之一，高達 5% 的橄欖至少來自 Negral、Verdial 和 Royal 等少數品種中的一個。

“Cierzo 的風可以防止霜凍

在薩拉戈薩省西北部，埃布羅河谷寬闊平坦的梯田和伊比利亞山脈之間， “Aceite Sierra del Moncayo 地區擁有超過 2,500 公頃的橄欖園，平均年產量約為 800 噸特級初榨油，並獲得 PDO。

坎塔布連海和地中海之間的壓力差產生寒冷乾燥的風，稱為“風”。 “cierzo' 有助於防止霜凍。 它的持續存在； 深厚、富含石灰的土壤； 年降雨量低； 炎熱的夏季被列為當地生態系統的主要影響因素。

油酸和亞油酸的比例使得 “非常穩定”的油

“土壤和氣候條件（收穫期外的降雨量、果實發育期少雨、夏高冬低以及土壤類型的特徵）影響橄欖油的酸組成，導致更高濃度的油酸脂肪酸……其值超過70%， ”該申請稱。

結合不超過 11% 的亞油酸脂肪酸含量，據說這使得橄欖油非常穩定。

其感官特徵被描述為平衡，帶有一絲苦味和辛辣味，果香得分至少為 2.5。

生產商現已接近終點線

該申請於 26 月 - 日在歐盟官方公報上公佈。如果自該日期起三個月內沒有提出異議，六年前成立的蒙卡約山脈生產者協會應該終於能夠慶祝成功。

• Aceite Sierra del Moncayo PDO 申請


• 阿塞特塞拉德爾蒙卡約