Olisur，智利橄欖油冠軍

位於安第斯山脈和大海之間的智利平原之間，有一片廣闊的橄欖油林和莊園，如此現代、可持續和高效，似乎是從地中海中採摘下來的。

這正是 EVOO 公司 Olisur 的所有者和董事長頓悟時的計劃 阿方索·斯威特 幾年前他在西班牙旅行時。

他意識到那裡的土地肥沃而豐富，橄欖種植園與智利非常相似，冬季溫和，夏季漫長。 因此，在組建了一支由來自世界各地的土壤、苗圃、灌溉和氣候專家組成的團隊，並找到了合適的土地和橄欖品種後，該項目於 2005 年推出。

自那時以來， 奧利蘇爾 種植面積超過 1,000 公頃，在國際上取得了多項成功，預計在下一次收穫時將生產 1.7 萬升。 但該公司並非沒有挑戰。

執行董事 José Pablo Lafuente 表示，第一個挑戰是確定所有的研究、工作和努力是否真的會轉化為高質量的油。  “幸運的是，我們的石油贏得了多個獎項，包括在世界重大比賽中獲得金牌，”拉富恩特先生說。

整個新世界的公司面臨的第二個挑戰是讓人們相信橄欖油不是意大利或地中海獨有的產品。 作為智利相對較小的橄欖油產業的一部分，Olisur 將大部分精力集中在促進和發展區域農業部門。

該公司在其所在的科爾查瓜谷周圍的社區中發揮著重要作用，與當地人合作，幫助他們提高能力並支持他們的家人。  “我們對我們所做的事情充滿熱情和承諾，從這個意義上說，我為我們的團隊感到非常自豪，因為我看到他們每天都在盡最大努力。 沒有人，您將無法在任何業務中取得成功。 我們都是 Olisur 大家庭的一員。”

正是這種態度，加上明智的商業選擇和有利的環境，幫助 Olisur 實現了 Lafuente 先生所說的 “世界上最優質的橄欖油”，酸度低，無缺陷，生產工藝 “100% 可持續和可追溯。”

“事實上，毫無疑問，我們可以生產出比大多數在意大利裝瓶並運往美國的油更好的油，”拉富恩特先生說。  “我們的目標是為消費者提供優質的橄欖油，過去這些橄欖油只能從小型精品農場以非常昂貴的價格買到。” Olisur 能夠使用對水果溫和的機械收穫過程來做到這一點，有助於維持高產的農場，並允許他們控制壓榨速度。

Olisur 還致力於打造環保和可持續發展的業務。 紙漿和果核等副產品含有豐富的成分，可作為有機肥料回收利用，為種植園提供能源和 “回饋地球慷慨給予我們的一切”，同時創造更多就業機會。

因此，對於這家年輕的公司來說，天空似乎是極限。  “我們的夢想是成為美國橄欖油市場的前十名，我們將做到這一點，”拉富恩特先生說。

“消費者還沒有意識到他們今天消費的橄欖油不是優質油。” Olisur橄欖是 “100% 的莊園種植，從收穫到生產石油需要兩個小時。 這是一個巨大的差異，我們知道消費者會重視這一點。”