阿根廷共和國是南半球最大的橄欖油生產國，其優質橄欖油的年產量在 30 至 40 萬噸之間。

其中不到五分之一用於國內消費，其餘出口到高要求市場。 目前，橄欖油農業產業是阿根廷最具增長潛力的活動之一。

阿根廷在生產優質特級初榨油的橄欖種植方面的主要優勢在於，有合適品種的大型種植園，工業設施就位於種植園旁邊。 這使得一旦從樹上收穫果實，就可以在盡可能短的時間內提取油，這是獲得產品質量的關鍵因素。

因此，每個階段都有集成和受控的過程，以保證更有效的提取以獲得最高品質、獨特的油。

此外，阿根廷氣候適宜橄欖種植，土地面積、水源和養分適宜。 這些地區的特點是一年中大部分時間都有大量的陽光（例如，庫約的聖胡安省）。 這是提高每株植物生產力的關鍵因素，因為盡可能多的葉子應該接受大量的陽光，以便接受盡可能多的太陽輻射。

至於生產階段，阿根廷越來越多的種植園採用新的集約化或超集約化農藝模式、優化作物性能的種植系統、減少勞動力需求的機械化系統以及水和營養高效系統. 這解決了農民在傳統農業中必鬚麵對的許多問題，並產生了更高效和可持續的作物。

這些新採用的系統使工人能夠通過不斷培訓使用新技術來承擔更專業的任務。 與傳統橄欖園相比，該系統的一些特點包括每公頃種植更多植物（每公頃 1,400 至 2,100 株植物），以及全機械化收割和修剪。

這帶來了一定的優勢，例如單位土地的生產力更高，還可以減少農活，使作物提前進入生產階段，生產優質油。

最後，阿根廷橄欖油的另一個顯著優勢是，由於它來自南半球，我們始終可以反季節提供新鮮生產的橄欖油，以供應市場並滿足北半球的需求。

因此，基於他們對特級初榨油的需求，北美市場是一個優先事項，其質量在世界範圍內越來越知名。

這篇贊助文章由阿根廷駐紐約領事館撰寫，由 José Chediack 撰寫。 如需更多信息，請 聯繫領事館.

新聞和編輯人員 Olive Oil Times 在本文的創作中沒有任何作用。