突尼斯橄欖油在世界競爭中達到新高度

我們對 2020 年的持續報導的一部分 NYIOOC World Olive Oil Competition.

突尼斯製片人獲得了創紀錄的 21 個獎項 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition，比去年的比賽創下的紀錄高出四個。

之前急需的降雨 北非國家的收穫 似乎是好事降臨的預兆。

儘管 政治動盪 和減少 橄欖油價格，來自歐盟以外世界上最大的橄欖油生產國的生產商在該賽事中獲得了創紀錄的 12 項金獎和 - 項銀獎。 NYIOOC.

“我感到非常自豪，”說 奧利夫科 創始人兼所有者 Karim Fitouri，關於 三項金獎 他的公司收到了。 “它證實了我所做的事情是正確的。”

奧利夫科憑藉其 精緻的野生品種, 精緻的 Chemlali 和 中車頭，所有這些都是有機的。

Fitouri 的農場位於突尼斯西北部 Beja 地區的 Dougga 山谷，他說他成功的關鍵因素是他對細節的關注、長期的思考和對橄欖油的熱情。 然而，他表示，努力工作是今年成功的最大決定因素。

“它消除了所有的疲勞，並獎勵了我在收穫季節為生產如此優質的橄欖油所做的辛勤工作，”Fitouri 說。

Al Rajhi El Ferjani 食品工業公司 也是突尼斯的大贏家之一， 帶回家金牌 為他們精緻的 Chetoui 和一個 Silver 為他們的中等 Chetoui。

公司執行經理 Atef Ferjani 表示，他對結果感到非常滿意，這兩個獎項是對他的團隊在非凡的一年中辛勤工作的極大認可。

“我為我們贏得了這些享有盛譽的獎項感到非常自豪和感激，”他說。 “對我們來說，這是我們已經完成的巨大挑戰。 Carthagene Olivos 品牌就像我們的大兒子，我們為他在第一次全球比賽中取得第一次勝利而感到自豪。”

對於 Ferjani 來說，這些獎項結束了對他和他的團隊來說已經非常好的收成年，從安裝新工廠開始。

“對我們來說，2019 年是不平凡的一年，”他說。 “我們於 2019 年 - 月完成了橄欖油提取廠的安裝； 這些坦克是在 - 月安裝的，比突尼斯的收成晚了一個月。”

“但是這種延遲讓我們更有信心，即使起步較晚，我們也可以實現我們的目標，”他補充說。

2020年的另一個大贏家 NYIOOC 是法國公司， 高密度PM，該公司在突尼斯生產 Parcelle 26 品牌的橄欖油。

公司在今年的比賽中獲得了三項金獎，比上一年的兩金一銀的表現有所改善。 該獎項頒發給兩個中等的 Arbequina 單品種和一個 中等 Arbequina 混合.

“今年，Parcelle 26 通過在農場安裝新的橄欖磨坊實現了一個重要的里程碑，”該公司的業務開發商 Mouna Berdi 說。 “這對我們來說確實具有挑戰性，我們相信它將打開新的視野，讓我們能夠為消費者提供最好的產品。”

Berdi 說，如果他們成功的秘訣是控制，那就是控制這個詞，從坐果到收穫，再到裝瓶。

“製作優質橄欖油並非易事，”Berdi 說。 “每年都會有一些驚喜。”

阿多尼斯莊園 以兩項銀獎結束了成功的一年。

所有者 Ben Ayed Salah 說，該公司使用傳統的收穫方法從 Koroneiki 橄欖中生產特級初榨橄欖油，2019/2020 季節對公司來說是幸運的。

“2019 年對我們的領域來說是不平凡的一年，除了由於突尼斯創紀錄的收成而缺乏人力之外。 我們的挑戰是第一年用我們自己的兩相油廠生產優質油，”Ayed Salah 說。

Blend No. 3，一種中等強度的混合物，和 Koroneiki No. 5，一種中等 Koroneiki，是獲勝的油。

“我們很自豪也很高興第一次國際旅行就獲得了這項享有盛譽的比賽的獎牌，”Ayed Salah 說。

突尼斯製片人 維亞拉亞 憑藉其一對有機單一品種贏得了兩個獎項。

該公司憑藉其 Oleastra Sahli 品牌、一種有機精緻的 Sehli 品牌獲得了金獎，並因其有機介質 Chetoui 獲得了銀獎。

“努力工作最終總會得到回報，”老闆拉亞·阿比德說。 “我和我的團隊很高興獲獎！”

Abid 說，雖然最終結果令人滿意，但在生產這兩種獲勝油的過程中卻有很多令人頭疼的問題。

“我們的工廠還在建設中，所以很難找到 “正確的工廠配備我們想要的機器和衛生規範，”Abid 說。 “然後我們不得不把它全部租出去，這樣我們的大師就可以專門為 Oleastra 使用它。 當然，還有其他令人頭疼的問題，包括橄欖運輸、尋找合適的時間和溫度以及其他物流。”