新書指責委員會將橄欖油保持在“最低分母”

在新書中 特級初榨：橄欖油的崇高和醜聞世界, 有很多責備 “普遍降低了橄欖油的質量”，但作者湯姆·穆勒（Tom Mueller）也許保留了對國際橄欖理事會最直接的譴責。

“今天，這個曾經進步的組織發明了橄欖油質量的革命性定義，並在世界許多地方傳播了優質油的福音，”穆勒寫道， “往往有助於將特級初榨質量保持在最低公分母，保護石油巨頭的利益，而不是幫助真正特級初榨的生產商——更不用說消費者了。”

國際橄欖理事會 (IOC) 是聯合國於 1959 年成立的政府間組織，旨在為其 - 個成員國提供財政和技術援助。 該機構為橄欖油等級建立了開創性的科學味覺測試和化學限制，制定了貿易規則，並指導該行業經歷了數十年的擴張。

2002年，該機構執行董事福斯托·盧切蒂因被歐盟指控對國際奧委會資金管理不善而辭職。 自那時起，分配給理事會的資源急劇減少——儘管全球橄欖油產量已飆升至 3 萬噸。

最近，橄欖油行業一直在努力應對大眾市場價格戰和大量低質量橄欖油帶來的痛苦危機——其中很多都貼錯標籤 特級初榨.

無數橄欖油生產商在生存邊緣搖搖欲墜。 現在，在北半球的收穫季節，許多農場正在計算是否值得將橄欖從樹上拔下來壓碎，或讓它們掉到地上腐爛。

價格最近在西班牙觸及足夠低的水平以觸發所謂的 “來自歐盟的“私人儲存援助”，合格的生產商可以獲得將橄欖油存放在油箱中六個月的付款，而不是從市場上供應。

嶄露頭角的新世界生產商無法與低質量的補貼進口產品在價格上競爭，他們的聲音越來越大，迫切要求消費者在購買決定時考慮橄欖油的質量。 對於一些人來說，時間已經不多了。 至少有一個主要生產商—— 凱利斯有機 據消息人士稱，在澳大利亞，據報導已申請破產保護。

讓-路易斯·巴約爾（Jean-Louis Barjol）在領導該機構的第一年就呼籲加強合作，以應對價格危機、對橄欖油質量的高度公開批評以及新世界對國際奧委會貿易標準的挑戰。

當湯姆·穆勒被問及他是否認為讓-路易斯·巴約爾所做的足以改變事情時，他的回答是。 “唔。 不。”

在電話採訪中，穆勒 第一本書距離發行還有幾天，國際奧委會主任說， “基於他在澳大利亞的國際奧委會領導的攻勢，這真的很了不起，我不相信巴約爾會在提升橄欖油質量的方向上引領變革。” 穆勒指的是 國際奧委會對澳大利亞最近通過的新質量標準的回應.

“Barjol 和舊世界主要橄欖油問題的其他代表在政治、社會和經濟上都束手無策，因為他們有很多人要照顧，而且對他們的選民負有如此巨大的經濟責任——許多人其中製造商品油。 所以他們（國際奧委會）很難為質量而行動。”

儘管如此，穆勒仍然相信巴約爾和強大的西班牙貿易集團的代表的存在 西班牙奧利瓦職業間職業協會 在 2011 年 - 月 Beyond Extra Virgin 科爾多瓦會議, 西班牙是一個 “歷史事件。”

“我認為他們確實意識到他們擁有的模式——將潛在的高價值產品商品化，並將其推向最低公分母——已經被打破，我認為他們看到必鬚髮生一些事情。 但他們在推動質量方面處於非常困難的境地。 他們用來防止出口市場發生這種情況的策略是可恥的。 不幸的是，他們並沒有以最好的方式代表橄欖油，這不符合他們的長期利益。”

當被問及國際奧委會最近發起的 1.7 萬美元運動 促進北美的橄欖油消費，穆勒有話要說：

“你知道，我想我看了他們的 Facebook 頁面大約五分鐘，那裡有梅賽德斯，有時裝週，廚房裡有一些非常時髦的人在喝酒，我一直在尋找，一直在尋找，我看不到任何橄欖油。 他們不是在談論瓶子裡有什麼，它是否很棒。”