可持續的有機生產幫助加利福尼亞的一位生產商脫穎而出

金岭有機農場 儘管進口橄欖油在北美市場佔據主導地位，但該公司是在永續和有機橄欖油生產方法方面處於領先地位的加州生產商之一。

在2021 NYIOOC World Olive Oil Competition，北加州的製片人賺了 三個金獎和一個銀獎 對於所有四個條目。

“（獲得這些獎項）感覺真的很棒，”老闆布魯克·哈森（Brooke Hazen）告訴 Olive Oil Times. “對於生產如此出色的橄欖油所付出的所有辛勤工作，時間，奉獻精神和決心，我們感到非常榮幸和感激。”

“去年我們的收成非常好，”他補充道。 “我能夠從塞瓦斯托波爾的小樹林中為我的四種標誌性混合物獲得 4,500 加侖。”

對於 Hazen 而言，這些獎項進一步驗證了他的品牌的真實性以及為達到不易模仿的質量標準所付出的努力。

金岭有機農場位於北部 加利福尼亞州 s 西索諾瑪縣。 塞瓦斯托波爾市位於舊金山以北約 80 公里處，由於其最佳的土壤和理想的氣候，是一個近乎完美的橄欖種植區。

“我們的農場位於美麗的索諾瑪海岸和太平洋內陸 10 英里（16 公里）處，”Hazen 說。 “靠近海洋影響著我們的氣候和土壤，使我們的油獨特而活潑。 我們的生長季節漫長而涼爽，這有助於 多酚水平 在我們的油中。”

有機種植橄欖是 Hazen 願景的重要組成部分。 他認為 有機栽培 生產出更健康、更美味的橄欖。 他補充說，他的有機農業實踐有助於生產富含風味、味道和抗氧化劑的橄欖油。

“我的靈感來自對橄欖樹的優雅和優雅的熱愛。 我相信它是所有作物中最美麗的，”Hazen 說。 “它從種植和種植橄欖樹開始，自然擴展到將橄欖壓入橄欖油中。”

“橄欖一生只種一次，”他補充說。 “他們被稱為 “祖父母樹'，因為它們可以活很多代……這些樹可以活幾千年。”

在塞瓦斯托波爾涼爽的沿海環境中，Hazen 通常在 - 月中旬開始收穫橄欖，一直持續到聖誕節。

然而，即使在收穫開始之前，Hazen 就已經在他的樹叢中度過了很多時間。 確保他們獲得充足的水、營養和修剪可以提高水果的質量。

收穫後，橄欖在 2001 年建成的有機工廠進行加工。Hazen 安裝了一台意大利 Rapanelli 壓榨機，可在收穫後的幾個小時內加工橄欖。

Hazen 和他的團隊隨後精心挑選了四種意大利、法國和西班牙品種的混合物，生產商對此深感自豪。

“我們的四種橄欖油混合物也很獨特，”他說。 金岭有機農場因混合意大利品種的橄欖油而獲得兩項金獎。

托斯卡納混合物主要由 Frantoio 和 Leccino 橄欖製成，也有少量 Maurino 和 Pendolino 品種。 與此同時，Minerva Blend 由 Minerva、Frantoio 和 Maurino 橄欖製成，並帶有一絲 Cerasoula 和 Ladoelia。

Hazen 和他的團隊還獲得了中等 Piccholine 混合物的金獎，其中包含 Aglandau、Bouteillian、Solonenque、Grossane 和 Cayon 橄欖。 生產商獲得了中等 Arbequina 混合銀獎，其中包括 Empeltre、Leccin de Seville、Hojiblanca、Picual 和 Manzanilla 橄欖。

認證是這一過程的重要組成部分，公司的所有橄欖油都經過加州有機認證農民和有機認證 特級初榨 由加州橄欖油委員會。

Hazen 說，由於有條不紊的生產流程、獨特的混合工藝和質量認證，他的產品在競爭對手中脫穎而出。

儘管 Hazen 和他的團隊在每次收穫中都投入了所有工作，但生產商認為加州橄欖油行業像其他任何行業一樣容易受到市場趨勢和消費者行為的影響。

根據 Hazen 的說法，廉價和低質量的進口橄欖油的供應是該行業面臨的最大挑戰。

“廉價的進口油充斥著市場，壓低了價格並使消費者感到困惑，”他說。 “大多數消費者不知道健康的新鮮橄欖油實際上應該是什麼味道和外觀。”

“加州橄欖油行業一直在嘗試 通過法律途徑改變這一點 和遊說，”他補充說。

然而，Hazen 說他的獎項來自 NYIOOC World Olive Oil Competition 在向消費者展示高品質特級初榨橄欖油與其他產品的區別方面大有幫助。

“我們的團隊感謝對質量的認可，”Hazen 總結道。 “耕種是一段艱難的旅程，需要花費很多天來種植水果。 所以，這種認可感覺很好。”