可持續發展數據庫整合包裝前標籤以製定食品生產決策

Latis 數據庫為食品生產商提供統一的指標,以將其產品與內部可持續性標準和行業平均水平進行比較。
12月20,2021
保羅·德安德烈斯

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全球最大的產品可持續性數據庫 Latis 將整合 玉女得分生態得分 進入其智能平台。

該平台允許食品生產商驗證任何成分、來源地點或產品可持續性標準對健康和環境的影響。 Latis 背後的公司 HowGood 所包含的指標包括 溫室氣體排放、用水量以及工人和動物福利。

Nutri-Score 估計分數顯示在平台中,以使產品開發人員能夠在製定時考慮到它,但它的完成方式不會將營養與可持續性混淆或混為一談。- HowGood 首席創新官 Ethan Soloviev

迄今為止,該數據庫包含超過 33,000 種用於食品生產過程的成分、化學品和材料以及 550 萬種食品。 該公司從 - 多個不同的來源收集信息以用於衡量其指標。

請參見:更新的 Nutri-Score 標籤表明食品是否經過加工、有機

HowGood 的首席創新官 Ethan Soloviev 告訴 Olive Oil Times Latis 允許食品生產商查看單一成分或整個食品對環境的影響,並將其與其他產品進行比較。 目標是提高食品生產行業的透明度,同時讓生產商了解每種成分如何影響整體產品。

例如,雖然像 天然香料在加工過程中可能得分較低,作為一種成分在配方中的佔比不到 -%,它不會像接近成分列表頂部的成分那樣影響產品的整體得分,”Soloviev說。

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他補充說,將 Nutri-Score 和 Eco-Score 整合到平台中 為客戶提供統一的指標,以將他們的產品影響與內部目標和行業平均水平進行比較。”

Latis 的開發人員希望這將引導更多的公司——例如達能和沃爾瑪——重新制定他們的食品產品以取得更好的成績。

Nutri-Score 已經出現了這種現象,這是一種五色包裝正面標籤 (FOPL),可測量每 100 克或100 毫升。

與 Nutri-Score 一樣,Eco-Score 也按顏色/字母等級對食物進行評分。 兩種系統都使用 綠色 A” 標記最健康或最環保的選擇和 紅色 E” 代表最不健康或最不環保的產品。

與其他標籤不同,例如 醫學指數, Nutri-Score 旨在提供有關食品營養成分信息的快速、直接的摘要,並未考慮其可持續性。

Soloviev 說,Latis 在決定如何將 FOPL 集成到平台時牢記這一點。

請參見:提議的標籤將允許消費者比較食品的可持續性

Nutri-Score 估計分數出現在平台上,以使產品開發人員能夠在製定時考慮到它,但它的完成方式不會混淆或混淆營養與可持續性,”他說。

當 Nutri-Score 是 在德國採用 2020 年,該國農業政策、食品和消費者健康保護科學顧問委員會 (WBAE) 警告說,FOPL 還應 顯示溫室氣體排放量 與貨架上的任何產品有關。

在整個社會範圍內促進更可持續的食物選擇需要一個公平的框架,包括提供可靠和可理解的信息、輕鬆獲得健康食品、更多的食物選擇選擇和價格激勵措施,從而使可持續選擇在經濟上對消費者更具吸引力,”布里塔WBAE 的 Renner 當時表示。

自發表此聲明以來,Eco-Score 已在食品行業的幾位傑出成員的幫助下發展起來。 現在,歐洲越來越多的食品生產商和零售商正在採用其標籤。

儘管尚未完全收集和分析有關消費者選擇如何受到新標籤影響的數據,但 2020 年全球 民意調查 埃森哲建議,33% 的消費者將可持續性列為他們的三大購買標準之一。

據 HowGood 稱,可持續性數據庫將幫助生產商更好地了解產品開發過程中的變化將如何影響消費者對其產品的看法。

通過在 Latis 中隨時提供這些信息,HowGood 客戶可以更好地了解產品開發過程中所做的任何更改如何影響這些分數,以確保他們的產品被普遍認為是健康和環保的,”該公司表示。


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