反應凸顯 Super Premium 的未來之路還很長

同一天在美國兩家主要報紙上發表的文章再次將橄欖油置於聚光燈下。 讀者在《華盛頓郵報》上的評論讓我們得以一窺美國對 3E 協會超高級計劃的一些反應。
By Curtis Cord
19年2011月13日37:- UTC

這是新聞中橄欖油的好日子。 有關該主題的文章昨天發表在美國最受歡迎的兩家報紙——《華盛頓郵報》和《紐約時報》上。

的標題 “泰晤士報” 文章 這肯定讓加州橄欖油生產商心裡感到一陣溫暖,他們已經開始蠶食歐洲出口商所享有的 99% 的市場份額。

加利福尼亞的橄欖油挑戰歐洲的“ 標題是在網上出現的,而在印刷版中,它被稍微縮短為 挑戰進口橄欖油。” 無論哪種方式,這都是金州許多人非常喜歡的一個標題。

但是,當對舊世界與新世界橄欖油戲劇的如此多的報導帶有自私和聳人聽聞的味道時,這篇寫得很好的文章令人耳目一新。

踩剎車似乎又一次重演 去年的戴維斯研究,南希·哈蒙·詹金斯(間接扮演 舊世界游擊隊”——這是你名片上的南希嗎?)推理, 你不能斷定所有進口油都是可疑的,並忽視了數千年的工藝。“

另一場交流始於紐約橄欖油進口商瑪蒂娜·羅西·肯沃西(Martina Rossi Kenworthy),據報導稱,新世界新興企業倡導的高密度農業掠奪了樹木的重要營養物質。 那叫 胡言亂語”,作者:戴維斯農場顧問保羅·沃森。 但黛博拉·羅傑斯經過謹慎評估後又恢復了平衡,她說: 他們可以製造出高密度的優質油,但他們能否製造出優質油還有待觀察。”

《泰晤士報》不必要地遵循標準的橄欖油文章劇本,以口味測試結束了這個故事。 這一調查由紐約進口商 Kenworthy 和她在 Gustiamo 的同事 Stefano Noceti 領導,毫不奇怪,他們可以通過盲測從少數樣品中挑選出自己的意大利暢銷產品。 但也許是對不可避免的事情猶豫不決,他們也喜歡加州阿爾貝奎納橄欖牧場。

《泰晤士報》撰稿人朱莉婭·莫斯金 (Julia Moskin) 用一種現代的說法承認, 情節劇,”橄欖油,她寫道, 一旦裝瓶就會變質”。 雖然科學上是正確的,但普通讀者的印像是,她將能夠品嚐八個月前瓶裝的特級初榨橄欖油和兩個月前瓶裝的特級初榨橄欖油之間的區別(並知道更喜歡哪一個) - 或者高質量的橄欖油如果保質期過了一年,它就會大不如前,而且健康狀況也會大大降低。

然而,這篇文章給讀者留下了合理的建議:個人口味和新鮮度是選擇合適橄欖油的最佳指南。

華盛頓郵報文章,由簡·布萊克(Jane Black)撰寫,讀起來就像一本小冊子 協會 3E - 由 Villa Campestri 的 Paulo Pasquali、美國烹飪學院副總裁 Greg Dreschner、米蘭教育家 Claudio Peri 和 Gaea 首席執行官 Aris Kefalogiannis 發起的倡議 - 以及他們定義頂級橄欖油質量的努力。

進口特級初榨橄欖油的前五個品牌中有 73% 未能達到公認的特級初榨國際標準,”文章一頭扎進,無法抗拒對戴維斯研究的另一次審查,讓許多人摸不著頭腦。 73 人中有 -% 持平。

這兩篇文章均採訪了周遊世界的調查作家 Tom Mueller,他備受期待的新書《Extra Virginity》將於 - 月出版,值得等待。

但是,儘管《華盛頓郵報》的文章探討了特級初榨分類的失落意義,但需要對真正的橄欖油質量進行新的認證以及如何擁有 EVOO 頓悟,”讀者們大多關注著價格標籤,表達了他們的困惑和惱怒。 註釋.

我無法在日常烹飪的預算中購買優質橄欖油,就像我無法購買優質葡萄酒一樣,”一位讀者感嘆道, 我們應該用什麼來做飯——不一定喜歡?”

另一個說 為這麼少量的東西花這麼多錢對我來說似乎很瘋狂,除非它足以調味大約 200 頓飯之類的東西。”

雖然一些評論者附和了對托斯卡納假期的回憶,或他們自己的廚房口味測試,但少數讀者對超高端概念或超高端價格幾乎沒有支持。

一位讀者寫道, 聽起來像球拍,專為 “富裕時代”現在已經結束。 50 美元/半升。 那是瓶中的破產。 離開 對華爾街敲詐勒索者和一無所知的雅皮士來說是超級優質的。 味道是主觀的:100 美元的好酒的味道並不比 11 美元的好酒好,足以滿足食物的勢利。 我們陷入了蕭條!”

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在一個有趣而悲慘的評論中,一位讀者問道, 麥當勞使用哪種橄欖油? 他們所有的東西味道都很好。”

最直言不諱的讀者在評論部分的比例往往過高。 儘管如此,這些反應可能凸顯了超級高端計劃的艱難道路,尤其是在美國,消費者對橄欖油知之甚少,更不用說為什麼它的價格應該超過兩美元了 每湯匙.

就在國際橄欖理事會啟動其期待已久的北美 將橄欖油融入時尚的促銷活動 當時 美國人對他們的經濟前景感到最糟糕,超高端的雄心勃勃的球場面對同樣艱難的觀眾。

營銷人員首先需要向美國人解釋什麼是橄欖油以及如何使用它,然後他們才能在追加銷售方面取得很大成功。

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