儘管 記錄收穫損失、成本飆升和創紀錄的價格上漲，西班牙全國食用油工業包裝商和精煉商協會 (Anierac) 報告稱，2022 年橄欖油銷量穩定。其成員在 305.31 年售出了 2022 億升，而 309.35 年為 2021 億升，僅下降 1.31%。
整體也有輕微 (0.86%) 的增長 特級初榨橄欖油銷售 2022 年。然而，Anierac 數據顯示，上個季度國內市場從 EVOO 轉向初榨橄欖油。
請參見：橄欖油商業新聞從 2022 年 31 月到 4.67 月，特級初榨橄欖油的銷量達到 7.26 萬升。 與上一年相比下降了 6.58%。 另一方面，與 2021 年的 10.30 萬升相比，銷售了 - 萬升初榨橄欖油，增長了 -%。
在混合橄欖油中，混合橄欖油（非初榨多於初榨）的銷量與 2021 年大致持平。相比之下， 激烈的 （初榨多於非初榨）混合物顯著下降 23.87%，是所有類別中降幅最大的一次。
便宜得多的銷售數字 橄欖果渣油 18.30萬升，增長16.41%。 與此同時，植物油（主要是向日葵）的銷量下降了 10.43 萬升，即 3.04%，這是受到烏克蘭戰爭導致的價格大幅上漲和短缺的影響。
的彈性 西班牙國內橄欖油市場 證實了行業專家的觀點，例如 COAG 的 Juan Luis Ávila，他在 - 月表示， “一個西班牙家庭平均每年消耗 40 升橄欖油。 如果我們按每個月和每個家庭成員來劃分，[價格] 上漲是幾美分的問題。 人們不會放棄 地中海飲食 每年節省 60 歐元。”
