意大利南部農場在世界最佳橄欖油指數中佔有重要地位

從普利亞大區到西西里島,來自意大利南部著名橄欖種植區的生產商在世界上最負盛名的橄欖油質量競賽中慶祝他們的成功。
奧利奧·馬佐內:朱塞佩·坎帕納萊和他的父親賈科莫
Jun.3,2020
伊萊尼亞·格蘭尼托

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第八版 NYIOOC World Olive Oil Competition 最終在為期一周的584個獲獎品牌揭幕中達到高潮,所有這些品牌都進入了 世界上最好的橄欖油官方指南.

世界上最大和最負盛名的橄欖油質量競賽的結果再次證實了意大利南部生產商在世界上最好的生產商中的突出地位。

我們很高興五年前種植的 Biancolla 樹在生產的第一年就為我們提供瞭如此芬芳的油。- Cantasole 的共同所有人 Arianna De Marco

成功的生產者廣泛歸功於熱情和與土地的緊密聯繫,再加上創新。

這是個好消息,”盧卡·門內拉在得知這一消息後說道 Evo Nostrum 榮獲金獎 在 NYIOOC. 很巧合,我從紐約獲得了我的第一個重要獎項,這也是我 19 歲時第一次重大旅行的目的地。”

請參見:最好的意大利橄欖油

由於在旅遊業的工作,這位農民多年來一直在廣泛旅行,並在前往塞內加爾的旅途中遇到了他未來的妻子 Anna Ascione。

他們繼續一起旅行,最終定居在薩勒諾省的塞爾(Serre)鄉村,在那裡他們開辦了一個農場,並充分利用了在世界各地旅行的經驗。

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La Nuova Fattoria Mennella 是第一個面向兒童的農業旅遊村,”門納拉說。 在這裡,在 Alburni 山腳下的山丘上,3,500 株 Leccino、Frantoio 和本土的 Rotondella 植物的果實被 巧妙地混合 打造優質特級初榨橄欖油。

我們有一個增加橄欖園的計劃,”他說。 它們以完全可持續的方式進行管理,整個農場和我們的工廠也是如此,由從雨水到工廠廢物的所有資源的回收和再利用系統提供動力。”

我們的土地靠近一片沒有工業污染的巨大林地,對我們的橄欖樹和孩子來說都是一個安全的環境,”他補充說。

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Luca Mennella 和他的金牌得主 Evo Nostrum,一種中等強度的混合物

In 普利亞大區, 喬瓦尼·西蒙尼 (Giovanni Simeone) 贏得了他的 連續第四次獲得金獎 為他的 帕沃尼 品牌,有機 Coratina 單一品種。 他也因此獲得了銀獎 萊奇諾單一品種.

我們很高興收到對我們質量的進一步認可,”福賈省 Cerignola 的農民說。 我們的產品源自古老的土地 馬塞里亞,它矗立在 Tavoliere delle Puglie 平原地區的一座小山上。”

擁有數百年曆史的堅固農舍俯瞰著 200 公頃(494 英畝)的農場,其中 23 公頃(57 英畝)專門用於種植科拉蒂納、萊奇諾和彭多利諾橄欖,旁邊是用於生產食用橄欖的品種,例如 Bella di Spagna、Bella di Cerignola 和 Ascolana。

我們於 1986 年種植了橄欖樹,並開始將水果出售給磨坊主,”西蒙尼說。 然後,當我在 2007 年執掌公司時,我決定投資一個優質項目。 我參加了一個品酒課程,並致力於我們的農場生產優質的特級初榨橄欖油,這要歸功於一家具有高技術標準的工廠的合作。”

從那時起,Mercaldi-Simeone 家族,尊重歷史 馬塞里亞 以及承載它們的未受破壞的環境,促進對作物和資源的負責任和可持續管理。

在普利亞大區為 Cantasole 收穫橄欖

在巴里以北的 Ruvo di Puglia, 奧利奧·馬佐內 由於 Giuseppe Campanale 和他的父親 Giacomo 的工作,他獲得了金獎,他的父親擁有豐富的磨坊工作經驗。

這是我們第一次 參加了 NYIOOC,“他說。 因此,這個獎項給了我們更大的滿足感。”

Campanale 農場位於丘陵地帶,毗鄰 Alta Murgia 國家公園,那裡有 200 棵 Coratina 樹生長在石灰質的石質土壤中。

除了我們的水果外,我們還使用當地生產商收穫的最好的水果,這些生產商追求我們同樣的高質量標準,並且自我們的工廠一開始就經常與我們聯繫在一起,“Campanale 說,他經營著成立於 1920 年代的工廠由他的曾祖父托馬索·馬佐內(Tommaso Mazzone)。

在其歷史悠久的工廠中,Campanale 一直致力於為小種植者提供無可挑剔的服務,並與他們建立了信任關係。

我們正在開發一個改進機器的項目,因為我們有一個仍然配備花崗岩磨石的連續循環系統,”Campanale 說。 他們用我們慷慨的 Coratina 帶來了很好的效果,但我們很快就會添加最新一代的破碎機,讓我們能夠處理更綠的橄欖。 這是因為我們始終追求最高質量。”

San Pietro Vernotico,布林迪西省, 喜獲兩項金獎,一個 單品種 Cantasole Biancolilla, 一種用於 Leccino 和 Picholine 的混合物, 芥末, 後者在 NYIOOC 在過去的五年裡。

每次都令人難以置信,”阿里安娜·德·馬可告訴 Olive Oil Times. 這是我們這一年的亮點。”

在距離大海 60,000 英里的薩倫託中心,她的家族企業管理著 300 株 Leccino、Picholine、Biancolilla、Coratina 和 Cima di Melfi 以及該地區兩個典型品種 Cellina di Nardò 和 Ogliarola Santina 的植物,分佈在面積740公頃(-英畝)。

我們 -% 的橄欖樹都有百年曆史,但最年輕的橄欖樹卻產出了屢獲殊榮的油,”德馬爾科說。 我們很高興五年前種植的 Biancolla 樹在生產的第一年就為我們提供瞭如此芬芳的油。”

Cantasole 的 Arianna De Marco 在 2020 年獲得兩項金獎 NYIOOC

品嚐它是一種刺激,尤其是在夏季乾旱的季節結束時,最初似乎破壞了我們油的味道; 最終我們還是設法獲得了平衡的高質量產品,”她補充道。

在西西里, 標題 連續第二次獲得有機混合金獎。

我們對這一認可感到非常高興,”安東內拉·蒂託內(Antonella Titone)在她位於特拉帕尼省的農場聽到獲勝的消息後說道。 我們得到了這個結果,這要歸功於我們所有品種的適當混合,Nocellara del Belice、Cerasuola 和一小部分的 Coratina 和 Biancolilla。”

安東內拉·蒂託內

從 - 月底到不遲於 - 月的第三週收穫並儲存在溫度控制的設施中,橄欖在幾個小時內被壓碎。

我的祖父是一名藥劑師,他創建了農場,最初為馬薩拉葡萄酒生產葡萄,從那個時期開始,我記得那些美麗的巨大橡木桶,”她說。 然後,在 1980 年代,該公司從葡萄園轉變為有機橄欖園,比有機農業法規生效早幾年,我們是第一批 摒棄常規系統 支持更自然和可持續的農業。”

儘管如此,他們同樣關注環境和對質量的承諾,管理著位於馬爾薩拉和特拉帕尼之間的平坦土地上的 5,000 株不同年齡的橄欖樹,其中一些已有數百年曆史。

我們的橄欖園位於海岸,”蒂託內說。 從我們農舍的露台上,我可以看到埃加迪群島,我可以呼吸到大海的氣息。”


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