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索諾瑪課程探索橄欖油的複雜性

Jun.9,2014
Olive Oil Times 員工

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保羅·沃森(照片: NYIOOC)

北加州人將有機會在聖羅莎的加利福尼亞大學合作推廣(UCCE)即將提供的為期一天的課程中加強他們對橄欖油的了解。

該課程名為 橄欖油的複雜性:風味特徵、烹飪和油炸、增強食品、營銷”將於 21 月 8 日星期一上午 30:2 至下午 30:- 舉行,包括六個不同的會議,探討與橄欖油相關的一系列主題. 最後一節題為 將它們放在一起:您將如何使用這些橄欖油以及為什麼”將進行問答環節並與四位品酒大師進行討論。

課程導師包括 保羅·沃森,自 1980 年以來在索諾瑪和馬林縣的 UCCE 農場顧問; 理查德·加維爾(Richard Gawel),澳大利亞研究科學家,前哥頓布魯烹飪科學講師,現任幾場國際橄欖油比賽的評委; Michael Laukert,廚師、編輯、作家和特色食品顧問,擁有超過 25 年的經驗; 和 Liz Tagami,Tagami International,曾與 Williams-Sonoma、Harry & David 和 Cost Plus World Market 合作過的顧問。

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報名截止至11月-日th 費用為 95 美元。 該課程包括 18 小時的指導、- 種不同橄欖油的集中品嚐,以及由 Rosso's Pizzeria 提供的各種橄欖油的歡迎咖啡、小吃和午餐。 班級人數有限。

要註冊課程,請訪問 UCCE網站.


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