市政府公佈的初步數據 國際橄欖理事會 (IOC) 表明全球 橄欖油消費 3,185,500/2020 作物年度將達到 21 萬噸。
與上一作物年度相比，該預測表示橄欖油消費量減少 1.5% 創歷史新高 3,234,000萬噸
與上一年相比，5.8/2019 年度預計下降 20%， 國際奧委會報告 說過。
請參見：橄欖理事會著手研究全球消費趨勢總體而言，從 91/1990 作物年度到 91/2018 作物年度，全球橄欖油消費量增加了 19%，從 1,666,500 噸增加到略高於 3,057,000 噸。
2019/20賽季，最大的消費國是歐盟，佔全球消費量的近一半。 其他主要消費國是美國和土耳其，分別佔總消費量的 12.4% 和 5.4%。
就人均消費而言，歐盟主要生產國也表現出對橄欖油的需求增加：希臘人仍然是世界上最大的橄欖油消費國，每年消耗 11.5 公斤橄欖油，而 西班牙 和 意大利 人均年消費量10.6公斤和7.5公斤，位居第二和第三位。
在歐盟之外，阿爾巴尼亞和敘利亞以人均消費量分別為 4.7 公斤和 4.4 公斤，位居榜首。
在以下方面 世界貿易，美國、日本和加拿大等大型消費市場在當前作物年度的前兩個月（12 年 28 月和 2020 年 - 月）的橄欖油和橄欖果渣油進口量分別增加了 -%、-% 和 -%。去年同期。
另一方面，在中國，同期進口下降了 55%，但預計消費量將下降 繼續增長 在世界上人口最多的國家。
美國仍然是 世界第一大進口商 國際奧委會表示，在過去六個作物年度中，橄欖油平均佔全球橄欖油進口總量的 36%。
