倫敦為期六天的培訓新一代橄欖油專家的計劃

在著名的橄欖油質量評估計劃的倫敦第一版中,幾乎沒有什麼名額。

十一月12,2018
By Olive Oil Times 員工

最近的消息

在倫敦的第一版中幾乎沒有位置 橄欖油 Sommelier Certification Program, 一門國際課程, 由 Olive Oil Times Education Lab 和 International Culinary Center.

這是該課程的第一次,已培訓了數百名行業專業人士、廚師和愛好者 橄欖油質量評估 自 2016 年開始以來,它將超越其年度紐約和加利福尼亞會議。

Curtis Cord,該計劃的執行董事表示,該課程將於 15 月 20 日至 25 日在倫敦西區的布盧姆斯伯里區舉行,屆時將有來自至少 - 個國家的學員參加。

這個項目在各個方面都是國際化的,”Cord 說。 我們的專家講師來自 8 個國家,我們正在探索和分析的橄欖油來自世界各個角落,過去的參與者已經從 28 個國家前往紐約和加利福尼亞參加課程。 所以很明顯,我們需要拓展業務,將這一綜合性課程帶到倫敦。”

該計劃的畢業生包括 olive oil pro誘導者; 進口商、分銷商和零售商; 廚師、餐館老闆和餐飲服務專業人士; 衛生專業人員、記者和企業家; 以及那些只想深入了解世界上最健康的食物之一的人。 註冊該課程沒有任何先決條件。

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計劃主題涵蓋橄欖油品嚐和質量評估、種植和歷史、收穫和生產、健康益處、化學、地區和品種、標準和等級、烹飪應用和消費者教育。

100 多種從世界上最大的樣品收集中挑選出來的橄欖油在指導品嚐中進行分析,讓參與者接觸到無與倫比的地區、品種、生產技術和獨特的感官特徵。

講師將包括智利橄欖油專家Carola Dummer Medina; 意大利專家 Antonio G. Lauro; 希臘顧問 Konstantinos Liris; 石油學家尼古拉斯·科爾曼; 巴西廚師和烹飪指導 Perola Polillo; 醫生兼作家 Simon Poole; 來自突尼斯的獲獎製片人 Karim Fitouri 和來自西班牙的 Lucia Gamez、Sebastian Romero 和 Juan Ignacio; 和項目總監和 Olive Oil Times 出版商, Curtis Cord.

成功完成課程的人將獲得聯合 橄欖油侍酒師認證 來自 International Culinary Center 和 Olive Oil Times Education Lab 並加入日益壯大的橄欖油感官分析師和教育工作者社區。

該計劃的過去參與者表示,這是一種教育體驗,使他們能夠承擔 一系列影響深遠的舉措.

教學質量和範圍遠遠超出了我的預期,”在紐約成功完成課程的杰奎琳·泰伯斯基說。 該計劃非常平衡且深入,真正強調培訓一個由授權,知識淵博和熱情的橄欖油專家組成的新社區,”

我將把學到的知識應用到我們從種植一直到裝瓶的生產流程中,”一位說 olive oil pro來自希臘斯巴達的導演 Demosthenis Chronis。 我們可以對一些東西進行微調,以便獲得質量更好的橄欖油,並有望獲得屢獲殊榮的特級初榨橄欖油。”

很棒的課程,包含大量信息,將在未來幾年用作參考指南,”一位來自土耳其的製作人談到紐約節目時說。

我強烈推薦它。 每天都是絕對值得的,”雜貨店主管 Elise LaGamba 說。

教學質量和範圍遠遠超出了我的預期,”來自荷蘭的投資人 Willem Voorvaart 說。

如需更多信息或註冊倫敦課程,請訪問 Olive Oil Times Education Lab 網站。


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