`希臘的“散裝”橄欖油貿易 - Olive Oil Times

希臘的“散裝”橄欖油貿易

4月23,2012
瑪麗莎·特哈達

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300 升或近 80 加侖。 這是一個希臘家庭立即從 Yiannis 和 Mina Roboras 那裡購買的最自製的橄欖油,他們在希臘的伯羅奔尼撒地區生產自己的橄欖油已有 20 多年的歷史。

這是一個悠久的家庭傳統,”米娜自豪地說。 我們的橄欖油很特別,因為我們的山脈沒有像其他地區那樣被工業化破壞。 我們的橄欖油是 100% 純的,我們認為——比商店裡的質量更好。”

羅巴拉一家住在科林斯山脈高處的克利門迪村。 他們將他們的村莊描述為 古老而美麗”,這裡有傳統的石屋、連綿起伏的山脈,上面種滿了橄欖樹和柑橘樹,還有白葡萄和紅葡萄,他們還收穫這些葡萄來生產葡萄酒和葡萄乾。

Robaras 將他們的橄欖油宣傳為濃郁的綠色,並以 17 公斤或 37.5 磅的罐裝出售。 大而長方形的油箱在希臘的普通家庭中很常見,那裡的橄欖油消費量是世界上最高的。

在超市購買散裝比購買小尺寸更便宜,在超市中,一升可能只能維持一周,價格最高可達 - 歐元,具體取決於質量,”Yiannis 解釋說為什麼鋁製水箱如此受歡迎。

Robaras 將他們的客戶描述為朋友、朋友的朋友、鄰居和親戚。 有時他們會在當地的新鮮農產品交易會上出售橄欖油。 他們說,一個售價 17 歐元的 65 公斤油箱可以供一個希臘家庭使用長達六個月。

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橄欖油是絕對必需品,對我們希臘人來說非常重要。 它是我們文化的一部分,我們將其用於所有烹飪,有時用於皮膚和手部的保濕劑。 它被認為是上帝的禮物,”米娜說。

Christos Peroukaneas 也從他家的土地上生產橄欖油。 根據他的經驗,他說一個 17 公斤的坦克對於一個普通的希臘家庭來說只能使用三個月。

它們很受歡迎,因為我們希臘人使用橄欖油烹飪幾乎所有東西,而且罐頭更容易運輸。 不過,我相信當他們把油帶回家時,應該將油倒入有遮光的玻璃瓶中,並以這種方式儲存以獲得最佳效果。 olive oil pro該國伯羅奔尼撒地區的 ducing 地區。

近十年前,Peroukaneas 開始從雅典前往他的村莊 Germa,在收穫季節積極參與。 由於幾次野火燒毀了一些在家庭中種植了 300 多年的樹木,他每年只能生產大約兩噸,是他能夠生產的一半。

他說他的家人從橄欖油中賺到的錢只是補充收入,而不是他們可以依賴的東西,但每個季節他都期待著從他的小樹林裡收穫和生產他所能做的,僅僅是因為他喜歡生產和銷售他珍視的東西家人和他的國家親愛的。

最後,製作美味的食物是年度努力的一部分,也是全團隊合作的結果,這真是太令人滿意了。 橄欖油是一種對希臘家庭意義重大的產品,在很多方面對希臘意義重大。”

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