如果你來意大利，你會吃到一些好吃的。 一段時間以來，這一直是一個共同點。 原因不是因為意大利有更好的氣候來種植優質食物，或者這裡有更好的食物。 這是一個教育問題——從一開始就灌輸給在意大利長大的孩子們的教育。
健康生活方式的關鍵在於從小進行健康飲食的教育。 這是在意大利家庭中傳給孩子們的東西——這是他們心態的一部分。
請參見：橄欖油的健康益處
沒有那麼多預製冷凍食品，大多數家庭選擇使用新鮮食材從頭開始烹飪，並且更喜歡真正的食物而不是加工過的食物。 即使在日程安排繁忙且時間有限的家庭中，新鮮的家常飯菜也是必須的。
意大利人的壽命比大多數人都長——平均為 83.1 歲——相比之下，美國人為 79.8 歲，英國人為 79.5 歲。 它是 地中海飲食 以及意大利人對食物的普遍態度，這形成了意大利人更好的整體健康狀況和更高的預期壽命。
教育農場 “翁布里亞的 Il Podere' 是許多從小就開始養成健康飲食習慣的地方之一。
在翁布里亞阿西西佩特里尼亞諾的鄉村，周圍環繞著根據一年四季變換顏色的田野和山丘，農場為學校提供關於橄欖油在我們日常飲食中的重要性的培訓。
九月、十月和十一月期間，為幼兒至高中的兒童提供教育訓練。
對學童來說，典型的一天是參觀橄欖園，學習橄欖收穫的各種技術，到橄欖油的實際生產，最後品嚐。 孩子們被教導要 識別優質橄欖油 使用適當的品嚐技巧，以及如何將橄欖油用作烘焙蛋糕、甜點和其他食物的更健康替代品。
據說該農場生產的油具有鮮綠色和濃郁但令人愉悅的味道。
在羅馬的靴子下面， “主辦單位稱，「孩子們享受烹飪」是一所新開辦的專門為兒童提供培訓的烹飪學校，它結合了成功生活的兩個重要因素：英語和從小開始烹飪的重要性。
Silvia Valentina Del Bufalo 決定在今年實現她的雄心壯志，當時她在羅馬附近的 Cesano 的鄉間別墅開設了這所學校，由於入學要求很高，她將在羅馬的另一個地區開設新校區。
Del Bufalo 使用來自她的菜地、她的雞舍，當然還有她心愛的橄欖樹的所有自產食材。
“橄欖油是我們地中海飲食的精髓，我們嘗試在所有課程中加入這種成分。 向孩子們傳授健康飲食的重要性是每個母親都想要的。 再加上學習英語，這對意大利孩子來說是一個完美的組合。” 瓦倫蒂娜說。
隨著時代的變化，快餐變得越來越普遍，有時甚至是不可避免的。 意大利有自己的方法來幫助兒童保持正確的飲食習慣。 無論是品嚐橄欖油還是學習如何使用橄欖油，教育始終是當地飲食的基本要素。
