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羅馬雜誌:教孩子們健康飲食

12月4,2014
莎拉·帕克(Sarah Parker)

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農舍 Il Podere

如果你來意大利,你會吃到一些好吃的。 一段時間以來,這一直是一個共同點。 原因不是因為意大利有更好的氣候來種植優質食物,或者這裡有更好的食物。 這是一個教育問題——從一開始就灌輸給在意大利長大的孩子們的教育。

健康生活方式的關鍵在於從小進行健康飲食的教育。 這是在意大利家庭中傳給孩子們的東西——這是他們心態的一部分。
請參見:橄欖油的健康益處
沒有那麼多預製冷凍食品,大多數家庭選擇使用新鮮食材從頭開始烹飪,並且更喜歡真正的食物而不是加工過的食物。 即使在日程安排繁忙且時間有限的家庭中,新鮮的家常飯菜也是必須的。

意大利人的壽命比大多數人都長——平均為 83.1 歲——相比之下,美國人為 79.8 歲,英國人為 79.5 歲。 它是 地中海飲食 以及意大利人對食物的普遍態度,這形成了意大利人更好的整體健康狀況和更高的預期壽命。

教育農場 翁布里亞的 Il Podere' 是許多從小就開始養成健康飲食習慣的地方之一。

在農村,在翁布里亞的阿西西的 Petrignano,周圍環繞著根據一年四季改變顏色的田野和丘陵,農場為學校提供有關橄欖油在我們日常飲食中的重要性的課程。

在 - 月、- 月和 - 月期間,為從早年到高中的兒童提供教育課程。

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對學童來說,典型的一天是參觀橄欖園,學習橄欖收穫的各種技術,到橄欖油的實際生產,最後品嚐。 孩子們被教導要 識別優質橄欖油 使用適當的品嚐技巧,以及如何將橄欖油用作烘焙蛋糕、甜點和其他食物的更健康替代品。

據說該農場生產的油具有鮮綠色和濃郁但令人愉悅的味道。

在羅馬的靴子下面, 根據組織者的說法,“孩子們享受烹飪”是一所新開辦的專門為兒童提供課程的烹飪學校,它結合了成功生活的兩個重要因素:英語和從小烹飪的重要性。

在羅馬的孩子享受烹飪中了解健康食品

Silvia Valentina Del Bufalo 決定在今年實現她的雄心壯志,當時她在羅馬附近的 Cesano 的鄉間別墅開設了這所學校,由於入學要求很高,她將在羅馬的另一個地區開設新校區。

Del Bufalo 使用來自她的菜地、她的雞舍,當然還有她心愛的橄欖樹的所有自產食材。

橄欖油是我們地中海飲食的精髓,我們嘗試在所有課程中加入這種成分。 向孩子們傳授健康飲食的重要性是每個母親都想要的。 再加上學習英語,這對意大利孩子來說是一個完美的組合。” 瓦倫蒂娜說。

隨著時代的變化,快餐變得越來越普遍,有時甚至是不可避免的。 意大利有自己的方法來幫助兒童保持正確的飲食習慣。 無論是品嚐橄欖油還是學習如何使用橄欖油,教育始終是當地飲食的基本要素。


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