研究人員首次對兩種加利西亞橄欖品種進行了表徵

橄欖油是地中海飲食中脂肪的主要來源，以其營養和健康特性而聞名。 西班牙擁有 頂級製作人 這個的 “液體黃金”的世界。 雖然該國的大多數橄欖油都是在安達盧西亞生產的，但近年來其他地區也開始生產 優質橄欖油 使用本土品種。

西班牙東北部的一個地區加利西亞種植了兩個 橄欖品種 稱為布拉瓦和曼薩。 雖然氣候在陽光和降雨方面與西班牙其他地區不同，但當地的橄欖在這裡生長良好。

最近，研究人員首次檢查了加利西亞的橄欖樹，以確定它們的身份並確定它們與其他橄欖樹的遺傳關係。 橄欖品種 在伊比利亞半島。 該研究是科爾多瓦大學與維哥大學營養與食品科學系的 AA1 研究小組合作完成的。

科學家使用基於 14 個分子標記 (DNA) 和 11 個形態或結構標記的識別程序。 該程序以前用於科爾多瓦橄欖樹種質庫的分類過程，該庫包含來自 800 個國家的 23 個品種。

數據分析顯示，科爾多瓦 75% 的橄欖樹屬於 Brava 品種，22% 屬於 Mansa 品種。 作者得出結論，這兩個品種具有生產優質特級初榨橄欖油的巨大潛力。

根據科爾多瓦大學的參與科學家 Isabel Trujillo Navas 的說法， “我們對加利西亞橄欖油特性的了解很少，到目前為止還沒有對這個主題進行過系統的描述。”

這些結果為將來繼續分類橄欖品種之間的差異和相似性奠定了基礎。 這項研究將在未來幾個月內繼續推進，為研究人員提供了機會 “生產獨特的新橄欖油並使國內和國際市場多樣化，”納瓦斯說。

結果發表在《園藝科學》雜誌上。

該研究是在 2018 年 - 月的一項調查之前進行的，該調查評估了加利西亞的布拉瓦和曼薩特級初榨橄欖油的治療特性。 研究人員在油中提取了一種叫做 多酚 並測試了它們抑制與相關酶相關的酶的能力 神經退行性疾​​病 如阿爾茨海默病、帕金森病和重度抑鬱症。

科學家們假設高濃度的某些酶會降低大腦神經遞質的水平，這些化學物質可以防止神經退行性疾​​病。 因此，抑制這些酶的試劑，例如 橄欖油中的多酚，可導致最佳大腦功能所需的神經遞質水平升高。

調查結果表明兩者 橄欖品種，特別是 Brava，可以抑制一些相關的酶。 因此，這些油可以被認為是這些疾病的功能性食品的候選者，在它們的預防和治療中發揮作用。

每天食用特級初榨橄欖油可能是導致地中海沿岸國家神經退行性疾​​病發病率降低的原因。 該研究發表在《分子》雜誌上。

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