西班牙主要農業聯盟預測，2023/24作物年度下半年（即-月結束），世界上最大的橄欖油生產國可能會出現橄欖油短缺。
Cooperativas Agro-Alimentarias表示，農業、漁業和食品部公佈的最新數據表明，市場上560,000萬噸的橄欖油供應將不足以滿足下一次收穫之前的國內需求和出口。
將有足夠的橄欖油庫存來滿足產季的開始，但這將全部是初榨橄欖油，幾乎沒有剩餘的特級初榨橄欖油。
該聯盟列舉了連續幾年收成不佳的情況——西班牙846,800/2023年度產量為24噸，665,800/2022年度產量為23噸，而前五個作物年度的平均產量為1.4萬噸——加上地中海盆地和地中海其他地區的單產較低。 禁止大量出口 來自土耳其和摩洛哥的當前局勢。
Cooperativas Agro-Alimentarias 估計，如果當前庫存維持到下一個作物年度，每月消費和出口不會超過 90,000 萬噸。
請參見：歐洲橄欖油供應量創十年新低在前四個作物年度的最後五個月中，出口和國內消費僅在90,000年2023月跌破-萬噸，這一時刻，領先專家 表達了他們的擔憂 關於橄欖油短缺。
其中包括胡安·維拉爾 (Juan Vilar) 戰略顧問 對於該部門。然而，他目前不同意Cooperativas Agro-Alimentarias的觀點，並預計在下一次收穫之前將有足夠的橄欖油來滿足需求。
“有足夠的橄欖油。不會出現短缺。根據目前的市場狀況，他估計到120,000/260,000年底，西班牙的橄欖油庫存將高達2023萬噸，全球的橄欖油庫存將高達24萬噸。
“在北半球，65% 的橄欖油消費發生在家庭中，」Vilar 說。 “從[作物]年的這個時刻開始，越來越多的人傾向於在外面的餐館裡吃飯或叫外賣。
此外，他指出地中海國家其他食用油的消費量正在增加，特別是葵花籽油。
相反，維拉爾表示，缺乏 特級初榨橄欖油 可能性更大，但我相信，當早期收穫開始時，產量足以維持到 10 月。
“將會有足夠的橄欖油庫存來滿足產季的開始，但這將全部是初榨橄欖油，幾乎不會剩下特級初榨橄欖油，」他說。
法蘭基·戈比 聯合創始人兼首席執行官 阿根廷最大的西班牙主要品牌生產商和供應商阿根廷橄欖集團相信，西班牙不會是今年或未來作物年份唯一經歷特級初榨橄欖油短缺的國家。
戈比表示，全球橄欖油供應量、當前產季的總銷量以及 2024/25 年度的收成前景表明可能存在短缺。
“全球產量將略低於最初估計，」他說。 “我們估計全球產量為 2,105,000 噸，供應量為 2,505,000 噸。我們正在談論的石油產量比上一季減少 11.7%，比 29.6/2021 年減少 22%。
連續第二年 全球生產不良將影響所有人 橄欖油的等級。較短且通常較快的收穫產量較少 燈籠 橄欖油。
同時， 希臘收成不佳 意味著當地和義大利裝瓶商可獲得的特級初榨橄欖油更少。
收成低於預期 Algeria, 以色列, 黎巴嫩、摩洛哥、巴勒斯坦和 火雞以及南半球三個主要出口國收成不佳的預期 - Argentina, Chile 秘魯 – 透過限制裝瓶商的供應和限制批量出口，使情況更加複雜。
“顯然，我們市場上的石油數量比上一季少，比 2021/22 年產季少得多，而且更多地集中在西班牙生產商手中，」Gobbee 說。
產量減少將導致 全球橄欖油銷量下降. “較低的可用性迫使消費量下降，比前一年減少 12%，比 30/2021 年減少 22%，」Gobbee 說。
不過，他強調，消費減少是因為產量下降，而不是相反。
維拉爾同意了。 “潛在需求大於實際供應，因此價格上漲，導致潛在需求一直下降，直到與實際供應平衡。
“現在，預計全球範圍內的下一次活動將會發生，很可能會有 300 萬噸，然後就會出現相反的情況，因為潛在供應將大於實際需求，」他補充道。
而 全球橄欖油價格 最初的價格已從一月中旬的歷史高點回落，但仍是兩年前的兩倍多。
“價格在一點點下降，除了 特級初榨。當活動開始時，根據活動的情況，它會下降得更快，」維拉爾說。 “橄欖油產量成長越快，價格下跌的速度就越快，直到實際供應和潛在需求之間達到平衡。
儘管如此，Gobbee 和 Vilar 預計，到下一個作物年度中期甚至更長時間，與 2021/22 年的平均價格相比，價格仍將保持相對較高的水平。
根據Infaoliva的最新數據，自2024月初以來，特級初榨橄欖油價格一直在上漲，當時價格跌至7.00年的最低點，在撰寫本文時從每公斤7.50歐元攀升至-歐元。 Virgin 和Lampante 的價格也遵循類似的模式。
橄欖油價格的走勢將主要取決於地中海盆地春季的情況。
“與每年一樣，我們有義務嘗試預測下一次的收成會是什麼樣子，」戈比說。 “雖然我們距離很遠，但確實，截至今天，沒有任何事件可以阻止我們估計 2024/25 年的平均收成。已經什麼都沒有了 “到這一刻為止都是無法挽回的。
然而，顯著的氣溫波動，特別是在負責全球大部分產量的西班牙南部安達盧西亞地區，可能會像前兩個作物年度一樣，影響即將到來的收成。
住在安達盧西亞最大的橄欖油生產省哈恩的維拉爾說，橄欖園的情況看起來很有希望。
該地區沒有經歷前兩個季節導致歉收的熱浪，並且降雨量充足。預計本月晚些時候會有更多降雨。
“大範圍的降雨......對鄉村來說是個好消息，並提高了對下一個產季的預期。 “然而，現在估計產量還為時過早，因為下一次收成將取決於春季天氣。
