斯洛文尼亞製片人在紐約的創紀錄勝利

斯洛文尼亞生產商贏得了三金三銀,為這個小國贏得了最高獎項 NYIOOC 但。

摩根家族在他們的家庭農場收穫橄欖
伊莎貝爾·普京賈
可能。 22 年 2019 日 10:45 UTC
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摩根家族在他們的家庭農場收穫橄欖

的數量 斯洛維尼亞橄欖油生產商 向紐約國際橄欖油比賽發送參賽作品(NYIOOC) 每年都在緩慢增加。

NYIOOC 2019 看到這個小國的八種油品參加比賽,六種獲得認可,獲得三金三銀獎。 這是迄今為止授予斯洛文尼亞製片人的最高獎項,比他們獲得的五個獎項多一 NYIOOC 2017.

我們非常興奮和自豪,因為我們的油是最好的橄欖油之一。——克里斯蒂安·傑瑞比卡

共享邊界 意大利,奧地利和克羅地亞(以及東部與匈牙利的一小部分),斯洛文尼亞既是地中海國家又是阿爾卑斯山國家。 它也在地中海最北部的地區種植橄欖。

這包括斯洛文尼亞西部與意大利接壤的地區和亞得里亞海半島伊斯特拉的山丘。 這裡生長著意大利品種,包括 Leccino、Maurino、Frantoio 和 Pendolino,以及 Istria 本土品種,包括 Istrska Belica、Buga 和 Črnica。

請參見:斯洛文尼亞最好的橄欖油

斯洛文尼亞的年產量非常適中,約為 400 噸,但它的高品質石油彌補了這一點。

來自斯洛文尼亞的特級初榨橄欖油自 2007 年獲得歐盟級別的受保護原產地名稱 (PDO) 以來,因其卓越的品質而得到認可。

今年早些時候,一個多國 斯洛維尼亞和克羅埃西亞生產的橄欖油的 PDO 名稱下的伊斯特拉半島部分地區 伊斯特拉”已註冊。

NYIOOC 僅在過去四年中才看到來自斯洛文尼亞的參賽作品。 今年的獲獎者中有兩位連續第三年獲獎。

摩根家族 在過去的三個版本中獲得金牌 NYIOOC 其 的Cuvee,一種有機的健壯混合物。

Cuvee 榮獲金獎 NYIOOC 連續三年。

我們參加了過去三年,由於我們的出色工作,我們每年都獲得金牌,”Marko Opašić, 奧爾杰摩根, 告訴 Olive Oil Times. 獲獎的感覺總是很好,我們很高興。”

尤其是在大型比賽中獲勝,比如 NYIOOC,來自世界各地的生產商都參與其中,競爭很激烈,”他補充道。 這對我們很重要,因為它表明我們正走在生產最高質量的正確道路上 有機橄欖油 配得上金牌。 此外,還獲得了來自 NYIOOC 幫助我們在全球推廣斯洛文尼亞橄欖油。”

摩根家族的大部分小樹林都種植著當地的伊斯特拉貝利卡,但在伊斯特拉的北端也種植了 Leccino、Maurino、Moraiolo 和 Rosciola 等品種。 他們的油是有機生產的這一事實是值得驕傲的。

我們的油是用心製成的,”他說。 它是有機的,苦味和辣味平衡得當,是我們本土品種的代表。 由於我們不是大型生產商,我們可以專注於質量。 我們每天在所有生長階段監測我們的樹木,直到橄欖達到最佳成熟度以生產最好的橄欖油。”

另一個金子去了 布奇內爾家族 與他們同名的 Bučinel 是一種中等強度的油,由 Briška drobnica 製成,Briška drobnica 是 Brda 地區的一種本土品種,位於斯洛文尼亞西部的阿爾卑斯山和亞得里亞海之間。

Bučinel 家族已經獲得了一系列國家和國際獎項,他們的高品質油在歐洲和北美的餐廳餐桌上。

這是我們第一次參加 NYIOOC,”Aleš Bučinel 說。  我們很驚喜。 我認為來自比賽的金獎就像 NYIOOC 意味著我們正走在通往成功的正確道路上,我們應該繼續做我們最喜歡做的事情:生產特級初榨橄欖油並與有幸品嚐它的人分享。”

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在 Gradno 村的 Bučinel 農場,不僅種植橄欖樹,還種植果園和葡萄園。

Bučinel 解釋了為什麼他所在地區的原生品種是獨一無二的: Briška drobnica 是一種非常獨特的本土品種,來自斯洛文尼亞的 Goriška Brda 地區。 結果是一種非常和諧的油,中等強度,帶有宜人的果味和中等的苦味和辛辣味。 其特殊的和諧味道來自於樹木在最北端的橄欖種植區難以生存的事實。”

來自同一地區的冰雹是 瑟克家族 誰贏得了銀牌 NYIOOC 2019 年推出的 Belica,是一種由 Istrska Belica 製成的中度橄欖油。 Sirk 家族三代都在生產葡萄酒和種植水果,最年輕的一代最近開始涉足橄欖油生產,並取得了巨大的成果。

這是我們第一次參加 NYIOOC,”伊万·瑟克說。 我們非常滿意我們的油獲得了一個非常知名的獎項。 它證實了我們的工作做得很好而且很有效率。 這也證實了我們的橄欖油是優質橄欖油之一。”

授予斯洛文尼亞生產商的第三個銀獎是 傑瑞比卡家族,以及他們的有機 Jerebica 品牌,混合了 Istrska belica、Leccino、Leccione 和 Pendolino 橄欖。

這家人的橄欖農場位於新瓦斯,海拔近 985 英尺,靠近克羅地亞邊境。 生長在這裡,距離大海僅 200 英里,有 - 年曆史的橄欖樹和年輕的橄欖樹。

2014 年,我們的混釀贏得了強勁類別的最佳獎,”Kristjan Jerebica 說。 今年我們決定再次在 NYIOOC,我們獲得了中等類別的銀獎。”

我們非常興奮和自豪,因為我們的油是最好的橄欖油之一,”他補充說。 我們只生產有機橄欖和特級初榨橄欖油。 獲獎對我們來說非常重要,因為它證明了我們的努力沒有白費。”

另一個多次獲獎者 NYIOOC is 米哈·雅科夫契奇, 誰拿了銀牌 朱莉安娜混合 今年,以及 2017 年和 2018 年的金牌。

在兩次獲得金獎之後,今年的銀獎肯定同樣重要,”Miha Jakovčič 談到這個家庭的勝利時說。 和往年一樣,我們熬夜等著看紐約頒獎典禮的現場直播。”

我想是在凌晨 3 點左右,我和妻子在看到我們品牌名稱旁邊的 Silver 後高喊勝利的尖叫聲,”他補充道。 我們為世界上最好的橄欖油之一的生產商感到非常自豪——在類似的比賽中獲得銀獎或金獎 NYIOOC,世界上最大的橄欖油比賽是對我們出色工作的極大認可。”

這是另一家擁有悠久傳統的家族企業,他們在俯瞰亞得里亞海的丘陵小樹林中種植橄欖。 Jakovčič 和他的家人遵循嚴格而繁瑣的流程,在採摘後數小時內手工採摘橄欖並將其運送到磨坊,從而生產出高品質的油。

我們是一家相對較小的生產商,或者更好的是一家精品生產商,”他在介紹該家族生產橄欖油的方法時說。 我們單獨處理每一棵樹:我們可以說我們 傾聽我們的樹木,並在適當的時候為它們提供所需的東西。”

我們把他們當作我們的孩子一樣養育,”他補充道。 結果是一種新鮮的油,氣味和味道都很好,在你的嘴裡留下獨特而美妙的回味。”

我很高興看到每年都有更多來自斯洛維尼亞的橄欖油生產商參與競爭 NYIOOC,”Jakovčič 繼續說道,並記下今年的參賽人數創紀錄。 知道斯洛文尼亞將成為 “2021 年歐洲美食目的地”,對於斯洛維尼亞的橄欖油生產商來說,向世界展示我們生產優質特級初榨橄欖油非常重要。 儘管我們在數量上並不是該行業的重要參與者,但我可以自豪地說,斯洛維尼亞橄欖油的質量一直非常高。”

為了支持這一事實,他分享了一些古代歷史: 許多人不知道的一個有趣的歷史事實來自最古老的羅馬食譜 Apicius”寫於公元一世紀。 作者描述了使用切碎的香草和根部從 Beatica 提取廉價、有氣味的油的過程,使其聞起來和嘗起來就像來自 Istria 的珍貴油。”

了解這一點以及其他一些歷史記錄的細節,我們可以說我們地區生產最高品質的橄欖油已有數千年的歷史。 斯洛維尼亞橄欖油生產商在過去十年中獲得的所有國際獎項都證實了這一事實。”


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