提議的標籤將允許消費者比較食品的可持續性

法國的研究人員表示,該標籤將根據其耕作方式、生物多樣性影響和對氣候變化的影響對食品的環境足跡進行分級。

九月14,2021
保羅·德安德烈斯

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有朝一日,消費者將能夠根據環境影響快速選擇超市貨架上出售的食品。

法國的研究人員創建了 Planet-Score 包裝正面標籤 (FOPL),該標籤根據食品的耕作方式以及對生物多樣性、動物福利和 氣候變化.

創建此類徽標對於告知人們至關重要,特別是因為(環境影響),取決於食物,對於公眾來說,其營養品質不如其直觀。- 法國國家農業研究所研究主任 Emmanuelle Kesse-Guyot

在送交法國政府進行評估的一份報告中,Planet-Score 的創建者解釋說,FOPL 代表了消費者對食品生產對環境影響日益增長的興趣的可行答案。

請參見:試點項目將測試歐洲食品包裝的新生態標籤

研究人員希望法國生態轉型局 (ADEME) 採用新標籤,該機構最近呼籲創建這些類型的標籤。 最終,研究人員希望這些標籤將被整個歐洲採用。

雖然以前的生態標籤強調了特定產品對環境的影響,但 Planet-Score 將允許消費者比較不同類型食品對環境的不同影響。

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例如,研究人員表示,可以將果汁與其他水果產品或乳製品和肉類產品進行比較。

創建此類徽標對於告知民眾至關重要,特別是因為對公眾而言,取決於食物的 [環境影響] 不如其營養品質那麼直觀,”巴黎索邦大學營養流行病學家 Emmanuelle Kesse-Guyot Cité 和法國國家農業研究所的研究主任告訴 Olive Oil Times. 她沒有直接參與 Planet-Score 的開發。

根據法國有機農業和食品研究所 (ITAB) 的創建者的說法,由於用於確定分數的所有數據(來自 Agribalyse 數據庫)的複雜性,制定 Planet-Score 評級系統一直具有挑戰性。

ADEME 之前使用 Agribalyse,根據其對環境的影響對數千種食品進行分類。 然而,ITAB 官員表示,必須更正其某些數據集特徵才能在 Planet-Score 中使用。

要設計一個標誌,用於構建它的數據必須非常可靠,並考慮到與環境壓力相關的所有參數,”Kesse-Guyot 說。 科學數據的當前狀態允許非常正確地考慮飲食的碳足跡。 然而,對於其他影響,情況要復雜得多。”

ITAB 正在與 Sayari 和“非常美好的未來”研究組織合作,重新構建來自廣泛來源的可用數據,並實施新指標來確定 Planet-Score 的食品和生產系統的總分。

根據 Planet-Score 的支持者的說法,當前基於生命週期評估的 ADEME 方法沒有充分考慮到此類標籤所需的廣泛元素。

歐洲-世界-建議標籤-允許消費者比較-食品的可持續性-橄欖油時代

照片:有機農業與食品研究所

提供這樣一個分數的最關鍵問題之一是食品的評級 對生物多樣性的影響.

生物多樣性是一個不容忽視的問題,目前的知識不允許將這一概念與食物聯繫起來,”Kesse-Guyot 說。

ITAB 研究人員證實,生物多樣性 目前的評估方法沒有充分考慮到”。 研究人員解釋說,生物多樣性的主要驅動因素是棲息地破碎化、氣候變化、污染、物種過度開發和入侵物種。

研究人員寫道,正確評估食品的 Planet-Score 所需的數據還必須考慮動物福利, 農藥使用 以及食品生產和消費產生的廢物。 所有這些都必須整合到最終的同質評級方案中。

Planet-Score 還將提供基於五個字母顏色方案的匯總評級,其中 綠色A”代表最好成績和 紅色E”最少的一個。

新Planet-Score的想法受到了一些意大利人的歡迎 olive oil pro誘導者,其中許多人有 以前反對 其他標籤方案,例如 玉女得分. Nutri-Score 創建於法國,現已在多個歐洲國家使用,是一種 FOPL,專注於使用 A-to-E 彩色刻度標籤評定的食品的營養成分。

有機橄欖油 很可能會從 Planet-Score 獲得很高的評價,因為橄欖樹是 非常有效 封存二氧化碳和傳統的橄欖樹可能是 為恢復生物多樣性而栽培 到某些棲息地。

我們歡迎所有可以幫助引導和教育消費者做出可以保護地球的有意識選擇的政策。” Associazione Italiana dell'Industria Olearia (阿西托)。

不過,她補充說 我們必須確保消費者容易理解新的潛在 FOPL,並確保其所依據的規則在相關國家之間得到協調。”

如果不發生這種情況,我們可能會生成令人困惑的標籤,這已經發生在其他食品標識中,這給運營商帶來了更多的複雜性,同時無法實現他們的目標,”她繼續說道。

Kesse-Guyot 說,考慮到所涉及數據的複雜性以及用於確定此類分數的數據集的不同穩健性,另一個挑戰是採用包容性方法引入 Planet-Score。

對於此類徽標的實施,至關重要的是,不應過快完成,以免遺漏記錄較少的元素,”她說。

然而,Planet-Score 已經受到了一些非政府組織和環保組織的歡迎。

ITAB 研究人員在其網站上強調瞭如何將他們的提案視為第一步。 他們希望法國和國際科學界能幫助進一步提高分數,以達到 可持續的糧食轉型。”

我們認為 Planet-Score 是一種強大的工具,可以引導對農民、生產者、變壓器和分銷商的整個生態系統採取更有意識的方法,”ITAB 研究人員總結道。



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