氣候和市場壓力下，生產商對2025年橄欖收成看法不一

摘要

2025年的橄欖收成品質上乘，但產量不穩定。部分生產商表示，由於極端高溫、成本上漲和市場不穩定，橄欖油品質優良，但產量偏低。儘管全球橄欖產量略高於去年，但在一些地中海地區仍低於五年平均值。生產商對本季收成的評分僅為67分（滿分100分），並對長期需求和市場穩定性表示擔憂。

2025年橄欖收穫 根據年度報告，產品品質優良，但產量不穩定。 Olive Oil Times 全球橄欖油生產商收成調查。

許多受訪者表示油品品質極佳，然而 成交量滯後 在極端高溫、成本上漲和市場不穩定的重壓下。

在以廣泛為標誌的一年中 氣候波動全球產量最終略高於上一輪產量，但在幾個地中海地區仍遠低於五年平均值。

製片人以 0 到 100 分的評分標準，給 2025 賽季打出了 67 分。對於這一季是比 2024 年賽季更好還是更差，他們意見不一，這凸顯了今年競選活動的碎片化性質。

這種分界不僅反映了當地的氣候模式，也反映了區域在其交替方位週期中的位置，有些區域正從…返回。 “「休息年」和其他進入休息年的年份。

“「我們是一家致力於傳承橄欖樹悠久傳統的公司，」戴安娜·馬約拉說。 和平之主 在意大利。 “歸根結底，一切都與樹木有關。

品質穩定，產量參差不齊

生產者對原油的整體品質評分為 8.0 分（滿分 10 分），產量評分為 6.3 分。這種模式在許多地區都很常見：原油產量較少，但品質非常好。

這反映了來自多個地區種植者的回饋，他們中的許多人表示，儘管2025年的水果品質異常健康，但這些水果仍然品質優良。 與天氣相關的體積損失.

“「我對我的橄欖油的品質非常滿意，尤其是多酚含量，」米莉·庫斯說。 奧利沃蒙特庫科杜 在克羅地亞。

義大利、土耳其和美國部分地區的收成參差不齊，而西班牙、紐西蘭、澳洲、克羅埃西亞和希臘的收成則相對較好，尤其是在品質方面。

西班牙安達盧西亞地區仍在從多年的乾旱中恢復，但晚春的降雨改善了許多果園的果實發育，使該地區受益匪淺。

此前人們曾擔心高溫會導致損失，但一些希臘生產商表示，今年的生產季比預期穩定得多。

“「因為我們是有機種植，所以收割得早——雖然產量不高，但收成不錯，」愛德華說。 油性灌木叢 在意大利。

高溫、極端天氣和橄欖果蠅定義了這一年

製作人指出，一系列環境壓力影響了本季的收視情況。

在地中海的幾個地區，開花期間的白天溫度超過 40°C (104°F)，導致坐果率降低，水分壓力加劇。

持續高溫、降雨無常和蟲害壓力增加是影響本季天氣的主要因素。

在一些地區，較高的濕度導致橄欖果蠅數量局部增加。

“「我們原本花期很有希望，但在這個關鍵時期遭遇了一周105華氏度的高溫，導致今年的產量很差，」安吉拉·帕特里奇說。 帕特里奇家族橄欖公司 在美國。

在北非，及時的降雨有助於穩定季節。 “「在摩洛哥，只要下點雨，產量就能達到歷史最高水平，」奧利佛·伊森公司的尤瑟夫說。突尼斯在經歷了乾旱的春季後，仍然面臨許多挑戰，儘管一些沿海地區在季末略有改善。

對許多人來說，適應環境已經成為一種常態。 “「有五個挑戰正在塑造手工橄欖油的未來，」斯特凡諾和勞倫斯·澤內齊尼-德普雷茲說。 Azienda Agricola Cultura Viva 在意大利。 “氣候變遷深深影響著它們所有人。

勞動力和成本壓力對永續性構成挑戰

經濟壓力持續擠壓生產商，尤其是那些採用傳統或現代經營方式的生產商。 手工採摘的果園勞動力短缺仍然是 41% 的受訪者最關心的問題，許多人提到了碾磨、包裝和電力成本的上漲。

南歐各地的生產者都表示農業勞動成本大幅上漲，這趨勢與歐盟統計局最近的報告一致。

“「傳統/非灌溉果園人手短缺是一個很大的問題，」安娜·卡多索說。 Monte do Camelo Lda 在葡萄牙。

“「不能降價——由於淨零排放，電力成本將會上漲，」澳洲伍德賽德農場的羅恩貝克說。

“米蘭補充說：“情況永遠不會糟糕到不能更糟的地步。” 龍卡爾多 在斯洛文尼亞。

價格上漲，需求不確定

許多生產商報告稱 價格較高 與去年相比，他們也對長期需求、市場穩定性和消費者理解表示不確定。

2025 年大部分時間裡，西班牙、義大利和希臘的批發價格仍然居高不下，即使收成有所改善，農產品也開始上市。

“「真正的特級初榨橄欖油需要更多的保護和明確的定義，」斯特芬·林德·赫爾斯布羅說。 馬塞里亞·卡拉薩.

“「基本市場價格甚至不足以支付一年的成本，」希臘拉科尼亞地區的生產者伊麗莎白·察佩基斯說。

“「消費者仍然不了解優質特級初榨橄欖油與散裝食用油的區別，」傑弗裡·彼得斯說。 昭和農場 在美國。

熱情與利潤：小型生產者的挑戰

儘管經濟壓力日益增大，許多小農戶仍表示與他們的果園有著深厚的個人聯繫。一些農民指出，雖然生產成本持續上漲， 直接面向消費者的銷售 旅遊業仍然是重要的生命線，維持著家族企業的生存。

“「我只是個小規模種植戶——與其說是種植，不如說是認真的愛好，」美國D’Oliva橄欖油公司的D’Aun Goble寫道。 “今年我製作了一種很棒的精油，主要賣給了親朋好友。

“「我們的工作根植於我們的土地和我們的家庭，」米歇爾·利布蘭迪說。 特努特·利布蘭迪·帕斯誇萊農業公司 在卡拉布里亞，許多生產者也表達了類似的觀點，強調即使條件越來越苛刻，代代相傳的知識和文化傳承仍然至關重要。

展望未來：逆境中的樂觀

在0到100的評分標準中，生產者對自身業務未來發展的信心評分為76分，這反映出他們擁有強大的韌性，並依靠創新、適應和持續發展來增強信心。 對品質的投資.

許多生產商強調，改進灌溉方式、樹木健康策略和新的木材加工技術是他們重新關注的領域。

儘管面臨諸多壓力，許多生產商重申了他們對土地、工藝以及特級初榨橄欖油長遠發展的承諾。正如一位地中海種植者所指出的： “我們或許收穫的量減少了，但我們收穫的方式更聰明了。