熱情將意大利屢獲殊榮的製片人聯合起來

意大利獲獎者 NYIOOC 他們背後有著悠久的成功故事,其特點是對領土的尊重和不斷改進的願望。

塔米亞農場的 Pietro Re
可以。 14,2018
伊萊尼亞·格蘭尼托
塔米亞農場的 Pietro Re

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幾位獲獎者 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition 憑藉熱情、奉獻和決心,我們在質量方面的成功歷史得以延續,從而實現了這一目標。

其中有馬西米利亞諾 獲得兩項金獎的鋼鐵俠達達里奧 奧利奧馬尼亞 連續第三個是他的單一品種 Drritta L'uomo di Ferro.

我們很高興我們的質量得到了認可,這是團隊合作的結果,我們對生產鏈的每一個小步驟和方面都給予了極大的關注。- Savino MuragliaSavino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

我們很高興能獲得這個獎項,這是對我們工作的進一步認可,”這位年輕但經驗豐富的製片人說道。 皮亞內拉,阿布魯佐。 NYIOOC 是世界橄欖行業的參考活動,我將設法參加下一屆,親自領獎,“他補充說,並澄清說,由於夏季對他的生物動力林進行了持續的灌溉活動,因此獲得了出色的產品和工廠採取了特殊的預防措施。
請參見:2018 年世界上最好的橄欖油




除了用拖拉機將水帶到植物上,因為水分壓力導致坑與紙漿的比例失衡,碾磨工作是基本的,”D'Addario 解釋說。 橄欖在田間必須健康,但在提取時需要注意。 所以,今年我在變味過程中使用了氧化技術,因此不是減少而是注入氧氣增強風味。 每個品種、每個地區、每個磨坊都是獨一無二的——而不是機器,也不是任何其他因素——但磨坊主的敏感性決定了一切。”

我們很高興我們的品質再次得到紐約比賽經驗豐富且技術精湛的品酒師團隊的證明,”Cesare Bianchini 說道。 多梅尼卡·菲奧雷 在獲得三個獎項後 奧利奧摩納哥, 奧利奧珍藏奧利奧·諾維洛.

Domenica Fiore 的 Cesare Bianchini 和 Frank Giusta

每次我們參加 NYIOOC,我們獲得了表彰我們出色工作的獎項,”他指出,在這種情況下, NYIOOC 在充滿挑戰的旱季即將結束之際,需要更多的努力。

Domenica Fiore 橄欖油的品質源於我們的橄欖油大師 Cesare Bianchini 的技能和熱情,以及 獨特而礦產豐富的土地 我們的樹木生長的地方,”Domenica Fiore 總裁 Anna Wallner 說道。 來自的認可 NYIOOC 繼續激勵我們創造地球上最好的意大利食品。”

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參加的獎品數量及價值 塔米亞, 奧利奧·特拉爾迪弗朗托約·圖斯庫斯 在這個版本的 NYIOOC 大於分隔橄欖園的英里數。

我們很高興,因為 NYIOOC 是一場重要的比賽,”他說 彼得羅再 在獲得單品種獎後 塔米亞毛里諾 和混合 Tamìa Gold Organic.

塔米亞農場的 Pietro Re

多年來,我們一直使用我們的有機特級初榨橄欖油參加紐約的比賽,這些橄欖油獲得了認可,”Re 強調說,強調了他們在提升質量方面的努力和投資。 我認為我們在提高該地區橄欖油的平均價格方面發揮了重要作用。 我們努力工作,但我們收穫了回報,”他指出,並補充說上個賽季除了嚴重干旱之外非常好。 他解釋說,他們必須從果核質量比平時高的水果中獲得優質產品——健康的水果,但成熟度不同。 因此,工廠的工作對於創造偉大的產品至關重要。 我不僅對我們感到滿意,也對在比賽中獲勝的該地區的其他油品感到滿意,”他補充說。 多虧了 Vetralla 優質的特級初榨橄欖油,Tuscia 以最好的方式向世界展示了自己。”

事實上,同類最佳獎頒給了 Tuscia PDO 單品種 犬類阿托斯,受到國際專家組的讚賞 NYIOOC 評判其複雜的芳香成分,包括朝鮮薊、杏仁、胡椒、肉桂、芝麻菜和香草。 我們很高興獲得這個獎項,”Olio Traldi 的 Francesca Boni 說,他負責產品創造的每一步,從工廠管理到裝瓶。

韋特拉拉的特拉爾迪農場

我們也為我們的領土感到高興,該領土歷來致力於生產橄欖油,最近從質量的角度來看得到了提升,“她說,並補充說她的家人自 1960 年以來一直在經營果園。她追隨祖父的腳步專注橄欖種植和品質,取得成功。 我們最近建立了一個灌溉系統,因為我們不斷改進我們的生產方法,”這位生產商指出,選擇她的油的名字是為了向希臘、伊特魯里亞和羅馬人民致敬,並與起源和領土建立更緊密的聯繫。

阿爾坎傑洛 自上世紀下半葉以來,他一直在照顧他的橄欖樹,也許更早,因為他的祖父母在 1920 年種植了橄欖樹。 每年,我的父親 Arcangelo 都以實力和奉獻精神生產我們的高品質特級初榨橄欖油,”Costantino Russo 指出,並解釋了屢獲殊榮的 Penisola Sorrentina PDO 單品種 Minucciola 的名稱背後的原因。

阿爾坎傑洛·魯索

每一瓶這個產品裡都有他的精髓和心,通過不懈的努力傳遞出來。” 農場 靠近大海,位於 Montechiaro di Vico Equense 的山丘上。 在這裡,在古老的干石圍牆梯田支撐的石灰質土地上,橄欖是有機種植和手工採摘的。 我們對這個獎項感到高興,因為它滿足了我們在橄欖園的工作,”他肯定地說。 我們的特級初榨橄欖油讓我們非常滿意,而作為單一品種,每個季節,它的感官特徵都有些不同,今年我們再次獲得了頂級的認可 NYIOOC 控制板。”

Olio Taibi 的西西里作品 來自伯利茲的 Nocellara比安科利亞 獲得了兩項認可。 能夠取得這樣的成績非常令人滿意,”Giuseppe Taibi 在獲得來自 Curtis Cord 在紐約。 他出席了此次活動,心中懷著阿格里真託的橄欖樹。 Taibi 的曾祖父於 1867 年買下了它們,現在他和父親一起管理著 20 公頃(49 英畝)的有機橄欖園。

Giuseppe Taibi 和他的父親 Gerlando、他的兄弟 Francesco 以及他的女兒 Gaia 和 Ella

我們一直參加比賽,今年獲得的金獎給了我們很大的滿足感,最重要的是因為參加人數眾多,比賽可能是最困難的。” 他觀察到生產工作如何變得越來越複雜,您必須盡可能多地註意氣候的影響,在許多種植者看來,氣候似乎越來越受到劇烈變化的影響。 我們已經取得了早期收穫,但我們將進一步期待它。 因此,從 - 月初開始,將提前到 - 月的最後一周,”他指出。

我們從 2013 年開始參與,當時我們還不知道我們石油的潛力,” 馬西莫·莫斯科尼 從他在馬爾凱地區的農場透露。 我們總是贏,我們非常喜歡這些獎項,這不僅是自豪的源泉,也是對我們的反饋。 當您證明自己並在這個國際水平上取得成功時,這就是客觀質量的證明,”在佩薩羅省與 Angelo D'Auria 一起管理一些橄欖樹的醫生說。

馬西莫莫斯科尼農場

他們在 Serrungarina 的主要農場種植了 Raggia、Moraiolo 和 Leccino,最近在阿布魯佐增加了 Peranzana 和 Gentile di Chieti 橄欖樹 為了改變油的類型並添加我們這裡沒有的番茄、香料和香蕉的味道,”他在獲得兩項金獎後解釋說 里斯韋廖Ménage à Trois. 這個名字源於它是三種不同品種的混合,現在包括 Frantoio、Leccino 和 Moraiolo,而第三個元素通常取決於收成(去年的產量與 Pendolino 混合)。

Savino Muraglia 與(從右到左)他的祖父 Savino Sr.、他的父親 Vincenzo 和他的叔叔 Francesco

我們很高興我們的質量得到了認可,這是團隊合作的結果,我們對生產鏈的每一個小步驟和方面都給予了極大的關注,” 薩維諾·穆拉利亞 觀察到,為他的 Coratina 單一品種獲得的獎項而欣喜若狂,去核中等混合 德諾喬拉托 和濃郁的果味 埃森扎.

與其他產品不同,特級初榨橄欖油真的是由橄欖製成的,因此每年像這樣的獎項不僅是對質量的再次確認,而且最重要的是對工作的重新確認,這是朝著正確的方向發展,”他評論道。

每一次收穫都是一次獨特的考驗,一百五十年的公司歷史算不了什麼。” 每個季節,Muraglia 都會更新他的提取技術並改進橄欖樹,從他經常分析的土壤開始,以了解如何豐富它。 有一個商業方面,但這些獎項給我和我的團隊帶來了超越,”穆拉利亞說。

這個季節我們一直受到良好氣候的青睞,但我們已經確定了要努力在明年獲得更好的特級初榨橄欖油的要素。 我們從不停止。”


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