`橄欖里維埃拉更遠的地方 - Olive Oil Times

橄欖里維埃拉更遠的地方

勞拉·羅斯
可能。 23 年 2011 日 15:51 UTC

帕爾馬里亞小島距離意大利利古里亞海岸僅一箭之遙,是一個逃離世外桃源的地方,一個似乎存在於已知世界之外的世外桃源。 這座橄欖樹覆蓋的島嶼只能從 波多維內瑞帕爾馬里亞已經成為遊客擁擠的里維埃拉沿岸小鎮的夢想,但帕爾馬里亞的家庭稀少,植被茂盛,是一次難得的體驗。 生產橄欖油的巴索家族熱情好客,讓您有機會留在這個迷人的島嶼上。

我們的導遊是當地的美女和農莊老闆 Federica Basso,她在大陸上她家位於韋內雷港水邊的餐廳 Iseo 與我們會面。

像當地人一樣為我們提供食物,我們從八道美味的魚開胃菜(是的,八道)開始,每道都像我一生中吃過的任何東西一樣新鮮,並被窒息 巴索家族 (Basso family) 在直道對面的帕爾馬里亞 (Palmaria) 生產“La Maiella”橄欖油。

一切都從 海鯛 自製糕點 利蒙奇諾 是真正的利古里亞美食,充滿新鮮風味,以 Taggiasca 橄欖油為基礎。 桌子上擺滿了數量多得令人難以置信的魚類菜餚,每一口都是一種體驗。

乘船一小段路程,我們就到達了帕爾馬里亞,巴索家族在那裡經營著一家名為“帕爾馬里亞”的農莊酒店。 洛坎達·洛雷娜 靠近橄欖園的山丘。 這家餐廳俯瞰著海灣,就位於巴索船送您下船的碼頭,是名人的最愛,他們顯然喜歡在巴索家族的族長和遺囑吉安巴蒂斯塔 (Gianbattista) 旁邊微笑拍照。

在這裡你還可以找到賈納巴蒂斯塔的獨特發明——世界首創 佩斯托馬特,分發巴索家族香蒜醬的容器。 這種利古里亞特產如果用自己的油製成並分配,當然是用這台奇怪的機器新鮮製成的,那就更好了。

後來,我從意大利美食家朋友那裡發現了費代麗卡謙虛地遺漏了關於這個島嶼前哨的一些事情。 Locanda Lorena 實際上相當有名,被列入米其林指南,是忠實食客最喜歡的目的地,尤其是那些喜歡當地著名的 Taggiasca 油的人。

這裡的橄欖油是由僅產於利古里亞海岸線的小而味道濃郁的黑橄欖製成的,由於面積狹小和老式的方法,生產的批次對於大眾消費來說太小了。 這種油具有獨特的木質和堅果風味,非常珍貴且價格昂貴,其酸度極低,生產歷史長達五個世紀,並獲得 DOP 地位(Denominazione d'Origine Protetta)的認可。 參觀韋內雷港的里維埃拉小鎮和青翠的帕爾馬里亞島是最令人滿意的體驗方式。

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