當橄欖成為馬提尼酒中的一件事

橄欖是什麼時候達到標誌性的地位,成為精緻和優雅的標誌性裝飾,是它骯髒的讚助人馬提尼酒的完美伴侶? 我們以為你永遠不會問。

12月12,2016
考特尼·斯魯瑟

最近的消息

一個多世紀以來,橄欖一直保持其標誌性地位,作為精緻和優雅的標誌性裝飾,仍然是其骯髒的讚助人馬提尼的完美伴侶。 一些最著名的馬提尼酒愛好者包括約翰·D·洛克菲勒、漢弗萊·鮑嘉、富蘭克林·D·羅斯福、歐內斯特·海明威,當然還有詹姆斯·邦德。

一個著名的弗蘭克·辛納屈 (Frank Sinatra) 的故事描述了他向約會對象提供馬提尼中的橄欖作為試金石: 如果她對他們很感興趣,那就完蛋了。”
請參見:你的雞尾酒裡有橄欖油嗎?
儘管它經常與紐約市聯繫在一起,但第一次提到 Martinez”雞尾酒於 1887 年在舊金山的調酒手冊中被發現。傳說加州淘金熱期間的一名礦工在成功淘金後走進馬丁內斯市的一家酒吧,調酒師調製了酒,包括他有可用的:一個Mission橄欖。

在巴黎,Ammar Martini 博士聲稱,他的祖父在從敘利亞搬到法國並在那裡經營一家酒吧後,使用了橄欖,這是他的家鄉伊德利卜最受歡迎的物品之一,以推廣這種著名飲品中的裝飾.

雖然橄欖的具體來源有點模糊,就像許多飲料譜系一樣,橄欖經受住了時間的考驗。 作為烹飪經典的重要補充,馬提尼酒中的橄欖仍然是上流社會最受歡迎的飲料之一中最誘人的裝飾品之一。

由於在紐約市的精英中廣受歡迎,綠橄欖長期以來一直是最知名的馬提尼配飾。

廣告

禁令助長了馬提尼酒的聲望,因為在 1920 年代生產杜松子酒相當容易。 在 1950 年代, 馬提尼午餐”成為風靡一時的廣告狂人時代的流行主題。 在流行文化中對這一形象的慶祝將馬提尼酒杯中的橄欖圖片提升到其標誌性地位。

直到今天,豐滿的綠色西西里橄欖仍然是大多數調酒師使用的首選橄欖。

一些調酒師會串起(通常是兩到三個)橄欖,然後將它們放在玻璃杯上以進行展示。 調酒師使用的另一種方法是在將橄欖汁滴入玻璃杯之前將其榨出汁液以增強其風味。 鹽水總是新鮮的,為流行的奠酒增添了額外的銳利元素。

作為一種美食口音,橄欖與苦艾酒和杜松子酒的獨特風味相得益彰,因為橄欖的鹹味創造了清脆和粗壯風味的令人愉悅的並置。

排名前五的綠橄欖包括: 來自意大利普利亞大區的 Cerignola,具有酥脆的黃油味; 來自意大利西北部地區的利古里亞,通常用月桂葉、迷迭香和百里香治愈; Picholine,一種魚雷形的法國橄欖,帶有酸味和堅果味; 戈達爾,稱為 The Fat One”在西班牙語中具有堅實、豐富的肉味; 還有 Manzanilla,一種西班牙橄欖,通常塞滿甜椒,並用大蒜調味。

如今,即使是來自橄欖的油也正在世界各地的水坑中進入馬提尼酒中,為備受推崇的雞尾酒增添果香和一絲苦味(更不用說一些健康的多酚)。



Olive Oil Times 視頻系列
廣告

相關文章

反饋/建議