橄欖技能幫助土耳其囚犯康復

橄欖在土耳其 Foca 公開監獄伊茲密爾的康復中發揮著越來越重要的作用。 監獄的工作計劃早就包括 橄欖種植，但去年它增加了橄欖油加工設施。 除了壓榨監獄土地上種植的橄欖外，該設施還向當地人收取少量橄欖加工費。

隨著新設施的推出，計劃在未來幾年內將現有的 3,500 棵監獄擁有的樹木增加到 28,000 棵。 Foca 囚犯還從事其他農業和體力勞動，包括製作家具、種植有機蔬菜、飼養牲畜和奶牛養殖。

監獄主要種植 Edremit 橄欖——以硬度和大坑而聞名——和 Gemlik 橄欖——來自土耳其北部的油性黑橄欖，外皮有皺紋。 據監獄官員稱，橄欖是在 30 到 35 攝氏度的溫度下壓榨的。
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Foca 以品牌名稱分銷其油品 “Fo-Ce”，將其運送到土耳其愛琴海港口城市伊茲密爾內外的其他司法部機構。

監獄勞動是一個有爭議的話題。 批評者聲稱，囚犯被剝削，並因卑鄙勞動而報酬過低。 支持者說，勞動可以培養良好的習慣，並教授囚犯在獲釋時可以使用的有用技能。

從歷史上看，監獄在世界許多地方都有農場。 雖然這通過為囚犯生產健康食品並為機構節省食品成本來服務於實際和後勤目的，但許多研究也著眼於囚犯的心理益處。

Rachel D. Jenkins 對美國監獄內的園藝項目進行的一項研究得出結論， “有證據表明，將監獄園藝項目用作治療精神疾病症狀的替代療法，並幫助囚犯獲得可在獲釋後使用的職業技能。”

巴勃羅·所羅門的研究，包括社會心理學、經濟植物學和刑事司法，在 1960 年代後期帶他參觀了德克薩斯州的許多監獄農場項目。

“在那些日子裡，囚犯自己種糧食，自己養牲畜，甚至水果，”他告訴 Olive Oil Times. 他們還加工食物、種植棉花、製作制服和床墊並維護拖拉機。

“囚犯經常告訴我，在花園里工作並為他人提供有價值的東西是一種治愈、淨化和釋放的體驗。 種植糧食向犯人證明，儘管他們犯了可怕的錯誤，但他們的生活可以富有成效並有意義。”

通過就業使囚犯康復是 Foca 計劃的目標。 而且，當然，生產高品質的橄欖油。 “我們希望以正確的方式教授這個職業，”Foça 開放監獄的監獄長 Murat Yılmaz 告訴 Daily Sabah。

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