Olive Oil Times 調查顯示收成更好,但挑戰依然存在

世界各地的生產者被要求對今年的收成進行評級並分享他們的擔憂。 氣候變化、低價格和缺乏消費者知識是他們最關心的問題。

16月,2020
丹尼爾道森

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儘管極端天氣和低溫 橄欖油價格, 62% 的受訪者 Olive Oil Times 2019 年收穫調查報告的單產高於平均水平。

更多的生產商(85%)對 質量 他們生產的油要么高於平均水平,要么非常出色。

生產商在數量和質量方面的平均評分為 68 分(滿分 100 分)和 82 分,他們普遍認為 2019 年是 比 2018 年更好的一年 當數量的平均評分為 54 和質量的平均評分為 74 時。

所有 olive oil pro由於氣候變化,生產者非常震驚和害怕未來。- 希臘哈爾基迪基的一位農民

然而,今年質量和產量的提高並非沒有挑戰。 一年 極端的天氣條件 在地中海盆地和美國蔓延,四分之一的農民表示惡劣的天氣影響了他們的收成。

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這個季節受到了寒冷的五月和炎熱無雨的六月、七月、八月和九月的影響,”一位意大利橄欖農說。 幸運的是,橄欖很健康。 不幸的是,在十月到十一月之間,下了很多雨,刮了很多風。 厄運。”

Olive Oil Times 2019 年收穫調查

克羅地亞、意大利、西班牙、突尼斯、土耳其和美國的受訪者報告說,過熱、過冷和過早的凍結影響了他們的收成。

請參見:2019年豐收新聞

13% 的受訪者表示他們受到過熱的影響,而 -% 的受訪者表示受到過冷和冰凍的影響。

與此同時,克羅地亞、法國、希臘、意大利和土耳其的農民表示,他們遭受干旱(20%)或雨水過多(17%)的影響。

總體而言,48% 的受訪者提到 氣候變化 作為他們最大的擔憂。

Olive Oil Times 2019 年收穫調查

在希臘,尤其是在哈爾基迪基,我們第一次感受到了氣候變化的後果,”一位生產商說。 就在收穫前兩個月,一場可怕的夏季冰雹殺死了人,摧毀了房屋,把我們的橄欖從樹上敲下來。 這種現像是當地的,我們設法節省了一些橄欖產量,但所有的 olive oil pro由於氣候變化,生產者非常震驚和害怕未來。

根據歐盟氣候觀測站最近公佈的數據,2019 年是 第二熱的一年 地球上的記錄,也是歐洲有史以來最熱的一年。

全球氣溫升高在持續的干旱中發揮了作用 在澳大利亞肆虐 並為影響加利福尼亞和土耳其橄欖種植者的火災創造了燃料。

氣候正在發生變化,這是肯定的,”一位土耳其生產商說。 這些是我們的父親(甚至祖父)從未見過的豐收。”

在氣候變化相關問題之後,28% 的農民引用了 橄欖果蠅 作為影響他們收成的一個因素。 對許多人來說,這並不令人意外,因為雨水過多帶來的高濕度為害蟲的繁殖創造了完美的環境。

克羅地亞、法國、希臘、意大利、西班牙、突尼斯、土耳其和美國的農民因果蠅而遭受農作物損害。 許多同樣的受訪者還報告說他們受到過多降雨的影響。

Olive Oil Times 2019 年收穫調查

為了防止橄欖蠅襲擊我們的有機農場,我們很早就開始收割,”一位希臘生產商說。 這樣做的缺點是環境溫度對於特級初榨橄欖油來說是禁止的,除非你找到一個涼爽的儲存空間。”

然而,在某些地區,即使在歐洲地中海盆地的某些地區經歷了有記錄以來的最高溫度之後,果蠅還是成功地繁殖了。

儘管發生了乾旱和新的高溫,蒼蠅還是很早就到達了,以低負荷襲擊果園,”一位法國生產商說。 許多生產商實際上已經放棄了植物保護。”

Olive Oil Times 2019 年收穫調查

即使對橄欖果蠅高度關注,也只有 -% 的受訪者表示他們的收成受到了影響 苛養木黴.

除了氣候和環境困難外,29% 的橄欖種植者表示他們最關心的是勞動力困難。 在克羅地亞、法國、希臘、意大利、突尼斯、土耳其和美國,農民報告說在與工廠簽約或僱用工作人員幫助收穫橄欖時遇到了麻煩。

由於降雨量高於平均水平,而且夏季沒有過熱,條件非常好,”一位意大利生產商表示。 收穫條件非常理想,但由於勞動力問題,我們無法收穫 100% 的果實。”

在美國,一些生產商稱高勞動力成本影響了他們的利潤,並在收穫時造成了物流困難。

作為加利福尼亞州 20 多年的有機橄欖農場,人工採摘橄欖的勞動力成本不斷增加,這使得我們很難從我們的作物中獲得任何形式的利潤,”一位生產商說。 悲傷,但真實。”

一旦收穫了所有橄欖並將由此產生的油裝瓶,生產者的擔憂並沒有消失。 -% 的農民表示他們受到的影響最大 市場價格低, 影響了 olive oil pro整個地中海以及美國的生產商。

Victor Forti,Mancha Real,西班牙(照片:Pablo Esparza for Olive Oil Times)

價格持續低迷的主要原因是橄欖油庫存量大,全球產量穩步增長,而消費量相當穩定。 簡而言之,供應正在增長,而需求卻沒有。

全球的部分原因 olive oil pro歸納 增長的速度快於消費的增長速度是由於越來越多的 高密度(SHD)橄欖農場 在西班牙和葡萄牙等國家。

價格很瘋狂,新的 超高密度橄欖園全面投產 葡萄牙正在將價格壓低至不可持續的數字,”一位生產商表示。 沒有投資於質量和產品差異化的傳統種植者將受到重創。”

推動橄欖油價格下跌的另一個因素是大公司能夠通過以微薄的利潤出售大量橄欖油來賺取利潤,這是小型生產商無法採用的商業策略。

由於大型商業公司在加州落戶並壓低價格,小型家庭生產商的處境變得越來越艱難,”一位生產商說。 我們無法與他們低得離譜的價格競爭。”

雖然業內大多數分析師預計 消費緩慢增加 未來十年,39% 的生產者擔心缺乏消費者知識是導致消費增長放緩的原因。

有必要對小生產商和客戶進行有關如何製作優質橄欖油以及如何購買的教育,”一位意大利生產商說。


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