橄欖油侍酒師計劃返回加利福尼亞

橄欖油 Sommelier Certification Program 將於 10 月 15 日至 - 日返回加利福尼亞州坎貝爾。這將是由 Olive Oil Times Education Lab 與 International Culinary Center.

為期六天的兩級計劃由世界上最重要的橄欖油專家和教育工作者參加一系列涵蓋生產、質量管理和高級感官評估的綜合課程和研討會。

成功完成課程的人將獲得 橄欖油侍酒師認證 並加入日益壯大的橄欖油感官分析師和教育工作者社區。

到目前為止，該項目已經在紐約和加利福尼亞提供了五場課程，學生來自世界各地——總共 22 個國家。

與會者從小型生產商到最大的生產商代表不等； 從質量控制技術人員到專業廚師和餐館老闆； 從獨立零售商到主要分銷商。

在一周的時間裡，來自意大利、希臘、智利、西班牙、紐約和加利福尼亞的講師將帶領參與者品嚐來自 130 多個國家的 - 多個橄欖油樣品。

互動項目涵蓋橄欖油的歷史和文化、橄欖樹的種植和收穫、碾磨和生產、健康益處和化學、質量管理、烹飪應用和食物搭配，當然還有特級初榨橄欖油的感官評估。

事實上，該計劃的過去參與者幾乎沒有浪費時間將他們的專業知識和人脈用於世界各地的工作。

“很棒的課程，包含大量信息，可以（並且將）用作未來幾年的參考指南，”一位完成了為期六天課程的加利福尼亞製片人說。

另一位來自土耳其的生產商說， “我學到的東西比我預期的要多得多。 這是一門結構良好且組織良好的課程。”

“我認為這很棒，”俄勒岡州波特蘭市一家軟件和服務公司的數字營銷策略師 Jacqueline Tyburski 說。 “教學質量和範圍遠遠超出了我的預期。”

荷蘭金融投資者兼兼職農民威廉·沃爾瓦特（Willem Voorvaart）同意他在倫敦和法國之間的時間分配。 “我應該在五年前參加這門課程。 很有啟發性，很好的話題，結構良好和優秀的演講者，”他說。

要註冊該計劃，請訪問 O現場石油時代教育實驗室 網站。