橄欖油侍酒師計劃擴展到加利福尼亞

橄欖油計劃 在 International Culinary Center 今年 - 月，我們將在加州坎貝爾校區開設為期六天、兩級的橄欖油侍酒師認證課程。 Curtis Cord，該計劃的執行董事。

由知名專家組成的國際教師將在世界上最全面的橄欖油質量評估課程中指導學生瀏覽來自 100 個國家的 26 多個橄欖油樣品。

該計劃的擴展，由 Olive Oil Times Education Lab 和 International Culinary Center 繼在紐約舉行的兩次成功的培訓之後，參加者來自烏拉圭、墨西哥、巴西、荷蘭、希臘、西班牙、法國、義大利、突尼斯和杜拜，以全面了解世界上最先進的國家之一的重要食物。

主任 International Culinary Center 橄欖油計劃， Curtis Cord，說學生們準備好獲得無與倫比的教育體驗，旨在加深對橄欖油質量評估的理解。 Cord 與後期構思了該程序 多蘿西·坎·漢密爾頓，國際商會創始人。

“對我們項目的反應非常積極，對指導這一開創性課程的發展非常有幫助，”Cord 說。 “我們很自豪能與 International Culinary Center 提供世界上獨一無二的橄欖油感官評估計劃。”

雖然侍酒師課程的學生包括生產商、營銷商、進口商、商人、食品購買者、質量控制經理、廚師、記者和律師等不同的專業人士，但科德表示，該課程旨在教授重要的技能 感官分析 給任何關心橄欖油質量的人。

來自五個國家的講師將指導品嚐國際精選油，讓學生了解無與倫比的橄欖品種和風味特徵，建立一個內部感官圖書館，以指導未來關於橄欖油質量和使用問題的決策。

Cord 說，該計劃的目的不僅僅是培養橄欖油專家。 “我們要建立一個 教育工作者社區 誰可以通過揭示大自然給我們的禮物的真相來改變世界各地人們的生活。”

該計劃管理著一個活躍的在線社區論壇，參加過該課程的人可以在該論壇上進行協作，並使用其他社交工具為不斷增長的橄欖油侍酒師隊伍提供服務。 為了進一步發展他們的技能，Cord 最近在下周宣布了一項學徒計劃 紐約國際橄欖油大賽，新的侍酒師將與領先的專家一起分析世界上最大的橄欖油品嚐活動的參賽作品。

“雖然這些新興專家的分析不會成為評判的一個因素，但學徒計劃將迅速建立在他們的技能上，讓這些品酒師接觸到很少有人會作為精英團隊成員體驗過的環境。 NYIOOC 法官，”科德說。 “如果他們繼續努力發展自己的技能，我毫不懷疑最終會要求一些人作為正式成員在小組中任職。”

有關橄欖油的更多信息 Sommelier Certification Program 可在 教育實驗室網站.