唯一完全致力於推廣特級初榨橄欖油的意大利博覽會將從 1 月 - 日起在意大利城市舉行st 到4th 2013 年 - 月，在一個壯觀的新地點。
歷史名城的里雅斯特位於亞得里亞海和意大利-斯洛文尼亞邊境之間，每年都會舉辦這一獨特的節日，慶祝來自意大利和地中海盆地的高品質特級初榨橄欖油。 儘管這座城市因其地理位置靠近熱門旅遊目的地威尼斯而以其在貿易和經濟方面的重要性而聞名， 橄欖種植 歷史上，特級初榨橄欖油在當地文化中發揮著重要作用。
2013年博覽會首次在中部地區舉辦 的里雅斯特 Stazione Marittima，一個位於海濱的令人印象深刻的場地，希望能吸引更多遊客來到這座以美食和美酒活動而聞名的城市。 Olio Capitale 博覽會的目標是超越去年展會的巨大成功，去年展會的參觀人數增加了 15%，參展商數量也創歷史新高。
進博會鼓勵高品質消費 特級初榨橄欖油 遍布意大利和地中海盆地，並舉辦眾多活動、研討會、演示和會議，旨在提高這種獨特產品的知名度。 今年將有超過 250 家橄欖油參展商齊聚一堂，代表意大利所有產區以及一些鄰近的地中海國家。
希望對橄欖油的全面關注能夠提高人們對橄欖油的認識 橄欖油質量，這在目前陷入困境的市場中被認為很重要。 的里雅斯特商會主席安東尼奧·保萊蒂表示，他相信質量和獨特性是有助於重新啟動橄欖種植的資產，並表示今年的活動將比往年更加多樣化、令人興奮和富有成效。
該博覽會是國際公認的橄欖油行業的重要活動，受到專業人士、生產商和橄欖油愛好者的廣泛參加。 該活動是全球專業運營商和生產商的重要交流機會，提供專門的商業活動以及參展商和買家之間的會面機會。 然而，儘管以商業為重點，該活動也受到了公眾的歡迎，許多展覽和研討會都是針對公眾的。
今年的亮點包括由 Olio Capitale 烹飪學院舉辦的橄欖油和食物搭配烹飪示範，展示一系列傳統和現代美食。 參觀者還可以在 OilBar 參加由專業人士指導的品嚐會，探索橄欖油的感官方面，或者通過參加行業趨勢主題討論來拓寬他們的橄欖油知識，2013 年的主題討論將重點關注 地中海飲食 以及特級初榨橄欖油的作用。
然而，博覽會的主要活動是 Olio Capitale 競賽，其中由專業小組選出的競爭油品將由三個不同的組進行評判； 專業品嚐者、專業用戶（包括廚師和餐館老闆）以及普通大眾消費者。 這種三重評審旨在代表整個 橄欖油市場 並提供有關這些群體之間橄欖油偏好如何變化的寶貴信息。
活動預登記現已開放，詳情請訪問： 奧利奧資本網站.
