不顧一切:來自加拿大的第一款橄欖油

對於先驅 George 和 Sheri Braun 來說,第一個 100% 加拿大純種特級橄欖油來之不易。
Jun.16,2017
艾米麗·奧爾森

最近的消息

喬治和雪莉布勞恩 橄欖園 在不列顛哥倫比亞省的鹽泉島,他們從 100 年的收成中成功生產了第一批 2016% 加拿大特級初榨橄欖油。 旅途並非一帆風順。

有時很難成為加拿大橄欖種植者。——George Braun,橄欖園

位於溫哥華島和不列顛哥倫比亞大陸之間的鹽泉島 - 南部海灣群島中最大的島嶼 - 在其肥沃的富爾福德山谷擁有獨特的小氣候。 該地區夏季溫暖,冬季溫和,可以說是溫和的地中海氣候。 然而,喬治承認,這可能有點牽強。

在這個山谷裡,經過四年半的尋找,喬治和雪莉決定安定下來,追求擁有一個橄欖農場的夢想。 擁有 73 英畝、約 2,500 棵生產橄欖樹和自己的橄欖磨坊的夢想現已成為現實。

對於這對開創性的夫婦來說,一切都來之不易。 我們交談過的每個人要么掛斷電話,要么笑著說, 你不能在那裡做!'”喬治承認。 他很難找到一個甚至會回复他關於購買橄欖樹並將其帶到加拿大的電子郵件的人。

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他設法從加利福尼亞購買了幾個托斯卡納品種,並將它們裸根運到加拿大,以便允許它們越過邊境。 幼苗的這種創傷性經歷確保了它們向大白北的過渡不會一帆風順。

2012 年,布勞恩一家在田間種植了 1,000 棵橄欖樹,然後他們等待著。 當然,與此同時,他們忙於種植和收穫其他東西,包括藍莓、葡萄、羽衣甘藍、小麥、大蒜等等。

不列顛哥倫比亞省鹽泉島上的橄欖農場

終於,3月-日rd 第一和第二th 2016, 加拿大第一個橄欖油的橄欖 是手工收割的。 僅僅五個小時後,他們就在橄欖農場非常新的橄欖磨坊中被壓榨。 它剛從意大利運來,在收穫橄欖時正在架設。

時機剛剛好。 第二天,冬天的天氣帶著冰雪進入,如果早兩天來的話,那一年的莊稼就會被毀掉。 事實上,最後五排橄欖樹從未收穫。

儘管如此,多年的耐心和辛勤工作得到了回報:喬治和謝里設法進行了兩次壓榨橄欖油,包括毛里諾單一品種,結果令人興奮。 我們非常興奮,我們認為這真的很好,但我們需要一個更客觀的觀點,所以我們現在得到了一些很好的回應,”Sheri 說,並補充說它受到了一些了解橄欖油的人的好評.

不列顛哥倫比亞省鹽泉島上的橄欖農場

第一種加拿大特級初榨橄欖油表現出明顯的可可和咖啡的味道,一些品嚐者會覺得很愉快,但它們也可能來自凍傷的橄欖或表徵 一位在 Olive Oil Times' 要求。

Sheri 說,這絕對不會是 The Olive Farm 的最後一個。 既然我們有了這種美妙的油,我們就要全力以赴!”

就像他們旅程的開始一樣,未來可能並不容易。 今年的冬天是鹽泉島 40 年來最嚴酷的冬天,導致布勞恩的許多幼樹死亡。

然而,他們相信,如果大多數人都能挺過來,他們堅韌的小樹就能在加拿大冬天給他們帶來的任何影響下生存下來。 就像喬治說的, 有時,成為加拿大橄欖種植者很艱難。”



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