最新科學研究改寫了義大利橄欖種植的起源

摘要

新技術和科學方法正幫助考古學家更了解義大利數千年來橄欖油和橄欖種植的歷史。艾姆林·多德認為，橄欖油是探索前羅馬時代日常生活的有用視角。有證據表明，早在腓尼基人到來之前，橄欖樹就在義大利野生生長。現代科學方法的運用正有助於釐清該地區橄欖種植和生產的軌跡。

新技術和科學方法正在幫助考古學家更好地了解數千年前的… 橄欖油的歷史 以及橄欖種植 義大利.

倫敦大學古典研究學院高級講師艾姆林‧多德表示，橄欖油是了解羅馬時代之前人們日常生活的有用視角。

“「橄欖油和葡萄酒是古代地中海地區生活的基礎，」他說。 Olive Oil Times. “它們是一扇至關重要的窗口，透過這扇窗口，我們可以開始探索日常生活、經濟、貿易、宗教和醫學。研究橄欖油對於我們了解這些古代文化和社會來說，確實是一個非常有用的途徑。

在最近 研究文章多德寫道，利用更新的古遺傳學和植物考古學技術發掘出的證據可能會使目前關於橄欖種植從黎凡特線性傳播到義大利的理論變得複雜。這些發現也揭示了人們在馴化野生橄欖之前是如何與它們互動的。

主流觀點認為，腓尼基人大約在3,500年前將橄欖樹引入克里特島，之後又引進希臘大陸。反過來，希臘殖民者大約在2,700年前將橄欖引入義大利南部和中部，但橄欖的種植和 橄欖油生產 在羅馬時期和中世紀，它在半島上一直處於邊緣地位。

“傳統上人們普遍認為，（在羅馬時期）像…這樣的地方 北非 「西班牙是主要的橄欖油生產國，而義大利只是一個次要角色，」多德說。 “這導致許多研究人員將注意力集中在這些地區而不是義大利，也導致人們對義大利史前史的關注度降低。

“「直到這些更先進的科學技術開始發揮作用，才幫助人們開始以一種略微不同的方式看待義大利，」他補充道。 “我們可以使用不同的技術來解析資訊片段，幫助將義大利重新置於橄欖油史前史的中心，並使其與過去 50 年來研究得更深入的其他地區保持一定的平衡。

多德指出，孢粉學證據——即對花粉和非花粉孢粉形態（如孢子和某些微生物）的研究——表明，在整個更新世時期，義大利都位於野生橄欖的自然分佈範圍內。他表示，在11,700年前結束的末次冰盛期，義大利半島和島嶼的部分地區可能還殘存一些野生橄欖。

在普利亞海岸以東20公里處採集的海洋岩芯中發現了距今10,000萬至10,500萬年的橄欖花粉。此外，在西西里島的佩爾古薩湖和巴索姆峽谷也發現了距今7,700至8,700年的橄欖花粉。

多德寫道，這項證據表明，早在腓尼基人到達克里特島之前，橄欖樹就在義大利野生生長。

然而，人類與野生橄欖互動的第一個證據出現得較晚，以木炭的形式出現，這表明即使在人們食用或改造橄欖樹之前，他們就已經在燃燒橄欖木了。

在西西里島和普利亞發現的橄欖木炭樣本可以追溯到 8,100 至 8,600 年前。在利古里亞，坎迪德競技場洞穴中發現了 7,590 年至 7,740 年的橄欖木炭，這表明當時森林的發展強度較低。

遺址周圍還發現了簡陋的工具，這表明人們可能喜歡在該地區種植橄欖樹作為燃料，並採集野生水果作為食物，或修剪樹枝作為飼料。

不過，在普利亞內陸人類居住地（遠離沿海地區和較低山坡）缺乏橄欖木炭、橄欖核和橄欖花粉，這表明當時人們正在採摘野生橄欖，而不是種植橄欖。

越來越多的考古植物學數據，尤其是花粉芯，為有意栽培和後來的馴化提供了證據。多德表示，這些記錄表明，早在第一批希臘殖民者到來之前的幾個世紀，人們就開始有意識地栽培橄欖樹。

“多德說：“從利用野生橄欖樹到有意識地栽培並最終馴化的轉變的關鍵證據是花粉圖的急劇跳躍。” “在義大利的一些特定地區，花粉樣本發生了非常劇烈的變化，從可能利用野生橄欖的低水平花粉，到發現更多、更大量的花粉，這表明人們有意識地種植、開發和控制橄欖。

他還補充說，與其他樹種的花粉圖相比，這種模式特別突出，因為其他樹種在同一時期內的花粉圖相對穩定。這種對比表明，人類活動在擴張過程中發揮了作用。 橄欖種植 並暗示了最早的石油生產。

最明顯的例子之一來自西西里島的潘塔諾格蘭德，那裡的花粉樣本表明，早在3,700年前就已經開始種植橄欖了—— 一千年前 比之前認為的要多。

多德表示，根據這些證據，不難想像當時人們使用的工具在考古記錄中保存得併不完好，從而進行小規模的橄欖油生產。

““當然，也有一些原始的榨油技術，可以生產少量的油，足夠家庭使用，但這些技術在考古記錄中沒有留下任何痕跡，”多德說，“例如使用木製研缽和研杵，或者用石頭將橄欖在皮革或布袋中磨成糊狀。”

“「直到稍晚一些時期，我們才開始獲得更有說服力的石油生產證據，」他補充道。 “但是，僅僅因為我們沒有確鑿的考古證據證明當時存在石油生產，例如後來才出現的榨油機，並不一定能作為確鑿的證據證明他們沒有生產石油。

在論文中，多德指出，科西嘉島（位於撒丁島北部）上的一些建築結構可以追溯到6,000至7,000年前。 “可能曾被用來將橄欖擠壓到固定在木樁上的麻袋裡，或許是為了提取橄欖油。 」

他承認，更多 “後來出現了“當地生產的具體證據”，包括坎帕尼亞地區距今3,400至3,800年的橄欖廢料。多德也引用了積極的有機殘留物分析和其他證據，這些都指向了… “在普利亞和卡拉布里亞，大約 3,000 至 3,200 年前，當地生產的多個大型陶罐（pithoi）中發現了橄欖油。

“「我們現在有充分的證據表明，當地正在發生創新，這些原住民正在嘗試和試驗各種事物，然後，當他們與其他居民接觸時，這可能會激發活力，並產生新的想法和新的動力，」多德說。

“「同樣的情況也適用於早期鐵器時代（大約3,000年前），當時腓尼基人和希臘人來到義大利，與當地居民接觸並建立了殖民地，」他補充道。 “我們現在知道，那裡已經開始種植橄欖，可能也在生產橄欖油，即使規模很小。

“他說：“當腓尼基人和希臘人到來時，這激發了活力，創造了新的形式和新的想法，讓我們思考如何做這類事情，這為羅馬時代奠定了基礎。”

雖然沒有直接的考古證據，但多德表示，根據在當時沉船船體中發現的葡萄藤插條，橄欖樹插條有可能被運送。

即使工具包不斷擴展 橄欖油研究多德寫道， “缺乏石油生產設施的證據可能意味著青銅時代的榨油業曇花一現，要么已經結束，要么因為與愛琴海世界的決裂而嚴重衰落。

“「然而，越來越多的數據表明，石油生產很可能是在波動且區域差異較大的情況下進行的，所使用的工具和技術往往只能留下短暫的考古痕跡，」他補充道。

總體而言，孢粉學證據表明，義大利部分地區橄欖種植業蓬勃發展，而其他地區則停滯不前。多德寫道，橄欖種植業直到大約2,600年前才開始在義大利半島和島嶼上興盛起來，伊特魯裡亞人在系統性地建立橄欖園和推廣橄欖利用方面發揮了核心作用。

多德表示，透過橄欖油的視角分析考古記錄有助於揭示古代地中海民族之間關係的細微差別，而新的方法則能更清晰地展現羅馬時代之前的意大利的日常生活。

“多德寫道：「我們不應該從殖民主義或帝國主義的視角來探究義大利橄欖油的歷史，而應該努力理解在青銅時代和鐵器時代，與這些外部群體的互動如何激發和鼓勵了當地群體對有用思想、技術和材料的吸收和改造，包括橄欖的種植和加工。」

“「現代科學方法的融入將在我們揭開橄欖及其橄欖油發展軌蹟的能力方面繼續發揮越來越重要的作用，」他總結道。 “透過結合不同的技術，我們能夠探討新的研究問題，從而為我們對生產設施的解讀增添更多細微差別和細節。