美國有更多獲獎橄欖油的州

來自喬治亞州、俄勒岡州和得克薩斯州的生產商在世界上最負盛名的橄欖油質量競賽中共同贏得了七個獎項,這表明加利福尼亞州並不是美國唯一生產優質橄欖油的地區。
在杜蘭特橄欖磨坊改造橄欖。
Jun.2,2020
丹尼爾道森

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美國製片人再次在 NYIOOC World Olive Oil Competition,接收一個 創紀錄的數字 金獎。

雖然大部分參賽作品和獲獎者來自美國中部加利福尼亞州 olive oil pro越來越多的獲獎者來自金州以外的地方。

我相信我們的水果(在俄勒岡州)是獨一無二的。 它成熟得很慢,我相信這會對味道和質地產生一些影響。- 保羅杜蘭特,杜蘭特橄欖磨坊的老闆

總體而言,來自其他三個州的生產商共同獲得了該行業最令人垂涎​​的七項獎項,占美國所有獲獎油品的不到 10%——遠高於他們在美國的總體份額 olive oil pro歸納。

德克薩斯州是僅次於加利福尼亞州的第二大橄欖油生產國,位於州首府奧斯汀以西,是 德克薩斯州丘陵橄欖公司,這 獲得金獎和銀獎.

請參見:美國最好的橄欖油

我們很高興也很榮幸今年獲得了另一輪獎項,”共同所有人約翰甘比尼說。 在當前的經濟環境下,我們的獎項將幫助我們脫穎而出,鞏固我們作為世界上最好的橄欖油之一在舞台上的地位。”

Texas Hill Country Olive Company 自 2010 年以來一直在生產橄欖油。去年,該公司生產了 11,000 升橄欖油。

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另一位共同所有人卡拉·甘比尼 (Cara Gambini) 說,這部分是 在德克薩斯州生產橄欖油 獨特的,有時是具有挑戰性的,是氣候。

有些品種不如其他品種豐富,我們認為這是由德克薩斯州獨特的天氣條件造成的,”她告訴 Olive Oil Times. 我們每年都在從這些情況中學習,以便我們做得更好。”

然而,使德州希爾鄉村橄欖公司成為該州最成功的生產商之一的部分原因在幾乎所有人中都很常見 NYIOOC 獲勝者:強調質量。

作為一個小型家庭農場,細節對我們很重要,”甘比尼說。 我們一直在權衡產量與油的質量。 質量始終是我們關注的焦點。”

德克薩斯山鄉村橄欖公司的約翰和卡拉甘比尼。

德克薩斯山鄉村橄欖公司以東近 1,000 英里處種植著 6,000 棵 Arbequina 樹 啄木鳥小徑橄欖農場.

格魯吉亞製片人 獲得銀獎 從2020 NYIOOC. 業主柯蒂斯·波林告訴 Olive Oil Times 他希望該獎項能夠幫助推動該州已經發展的橄欖油行業。

我們知道,在喬治亞州,1700 年代和 1800 年代的原始定居者有著生產優質橄欖油的歷史,”他說。 興趣水平 [in olive oil production]之前我們的公告 NYIOOC 佐治亞州的獎勵已經在增加,這一宣布將對未來感興趣的農場和實體產生巨大影響,以擴大這一機會。”

波林說,他的農場以前曾被用來種植松樹來生產木材產品。 然而,在進行土壤分析後,他發現該地區也非常適合種植橄欖。

我們的土壤分析和種植區讓我們相信,我們很有可能生產出優質的橄欖油,”他說。

儘管有合適的土壤 橄欖樹種植,格魯吉亞的氣候和一些土壤特徵與其他更傳統的橄欖種植區有很大不同,這給波林和他的團隊帶來了相當大的挑戰。

再加上我們排水非常快的沙質壤土,我們每天監測深層和淺層的水分百分比,以便每棵樹都能獲得足夠的水分,”他說。 濕度影響花粉的漂移限制出芽。 我們通過密切關注營養水平來應對這種情況,以便樹木有更好的授粉機會。”

在佐治亞州,啄木鳥小徑橄欖農場是進入石油生產領域的新一波生產者之一。 Poling 相信,很快他將不再是唯一一個因他的格魯吉亞特級初榨橄欖油而獲獎的人。 NYIOOC.

我們還有其他處於 [發展] 不同階段的農場,我們希望看到格魯吉亞在未來幾年內生產屢獲殊榮的橄欖油,”他說。

在啄木鳥小徑橄欖農場收穫橄欖。 照片由柯蒂斯·波林提供。

回到西海岸,保羅杜蘭特和他的團隊在 杜蘭特橄欖磨坊慶祝兩項金獎 以及他們在 2020 年獲得的兩項銀獎 NYIOOC.

“[獲得這些獎項]感覺很棒,”杜蘭特告訴 Olive Oil Times. 今年我們生產了相當多的石油,這是一個非常艱難的過程。 我已經很久沒有這麼長時間工作了。”

在杜蘭特獲得的四個獎項中,他的莊園混合油獲得了金獎,這是一種完全由俄勒岡州種植的橄欖生產的油。 (杜蘭特還使用加利福尼亞和俄勒岡種植的橄欖混合生產油。)

我相信我們這裡的水果是獨一無二的。 它成熟得很慢,我相信這會對味道和質地產生一些影響,”他說。 “[該獎項] 將進一步鞏固我們作為優質橄欖油主要生產商的地位,並證明它也可以在一個不完全以橄欖生產而聞名的地區實現。”

然而,杜蘭特表示 olive oil pro俄勒岡州的生產 伴隨著一系列獨特的問題和挑戰。

我們在 31 月 - 日遭遇了嚴寒,”他說。 我損失了大約 30% 的收成。 我點燃了火,讓四個大風扇連接到我們的拖拉機上,試圖把它拉過終點線。”

儘管困難重重,杜蘭特還是能夠越過終點線。 除了他所在地區賦予水果的獨特品質外,杜蘭特還補充說,技術是生產高品質橄欖油的關鍵。

我們的小批量生產方法使我們能夠真正保持質量並不斷進行調整,”他說。 隨著時間的推移,我們已經能夠獲得更好的收益。”


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