更多希臘獲獎者反思他們的 NYIOOC 獎項

像這樣的希臘生產商 NYIOOC 獲獎者研究了現代 olive oil pro生產方法,並堅持不懈地努力製造一些世界上最好的橄欖油。

可以。 10,2018
麗莎·拉迪諾夫斯基

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今年,希臘特級初榨橄欖油 (EVOO) 在來自 31 個國家的 23 名參賽者的激烈競爭中獲得了 1,000 項金獎和 27 項銀獎。 NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC)。 幾位希臘頂級獲獎者討論了他們的獎項對他們意味著什麼,以及他們如何設法生產出如此出色的 EVOO,展示了許多不同希臘品種的優點。

這是我使用現代冷壓設備的第一年。 出色的結果表明了這一點。 這是一個不同的 EVOO - 現在沒有回頭路了。- 康斯坦丁 N. Kokkolis,Antheion

2018 年希臘領先冠軍 NYIOOC 是 帕帕多普洛斯橄欖油廠,獲得了四項金獎和一項銀獎。 康斯坦丁諾斯·帕帕多普洛斯告訴 Olive Oil Times 他和他的團隊 為實現我們的目標感到自豪和高興。” 他解釋說,今年取得了非凡的成功,這是上一屆經驗教訓的結果 非常艱難的一年,”當惡劣天氣減少時 希臘的質量和數量。” 他們的回應是:堅持不懈和對細節的認真關注, 專注於我們橄欖油廠的最佳種植和生產方法,從而生產出全球最高品質的特級初榨橄欖油之一。”
請參見:希臘最好的橄欖油
Papadopoulos Olive Oil Mill 贏得了 Mythocia Chef's Exclusive 和 Mythocia Olympia PGI 和銀牌 Mythocia Olympia PGI 有機 — 所有中等強度的 Koroneiki EVOO — 再加上兩個金牌 食人魚 (穩健的強度)和 Omphacium 有機 (中等強度)來自不太常見的奧林匹亞品種(也稱為 Nemoutiana,但因其在古奧林匹亞附近的獨特位置而重新命名)。

帕帕多普洛斯很高興他的公司在 揭示我們地區古奧林匹亞的質量特徵。 這是我們多年來一直在努力做的事情。” 他們在 NYIOOC 比今年任何其他比賽,尋求 以這種最受認可的競爭的保證來認可我們的產品。”

該小組在 奧利奧拉馬 也付錢 認真關註生產的所有階段,不影響質量,”展示 奉獻精神和堅持不懈地實現我們成為世界上最好的最終目標,” Maria Spiliakopoulou 說。 結果:獲得兩項金獎 NYIOOC,一為 Oliorama 獨家 PGI 奧林匹亞,中等強度的 Koroneiki,另一個用於有機版本, Oliorama 獨家生物 PGI 奧林匹亞.

另一個 olive oil pro來自古奧林匹亞地區的導演 George Goutis 指出 當你努力時,你會在最好的人中尋求認可。” 他獲得了金獎 Goutis Estate 苦灰, 中等強度 Nemoutiana, 和銀 古蒂斯莊園新鮮, 中等強度的 Koroneiki。 古蒂斯描述了他與一位在德國當藥劑師的朋友打賭 決定回到他的祖國希臘,嘗試釀造一瓶好酒。” 他的朋友設法 生產希臘最好的葡萄酒之一。” 古蒂斯打賭他可以 生產希臘最好的 EVOO 之一,為什麼不呢? 我認為我們倆都贏了。”

帕帕多普洛斯橄欖油廠的代表和朋友們 NYIOOC2018

Dimitris Tsarpalis 的父母缺乏這樣的抱負,只是以傳統方式生產家庭的橄欖油。 他們的兒子有責任學習提高質量的現代方法,然後說服斯巴達最開明的農民嘗試新事物。 每次都有一個永無止境的故事來說服他們這樣做:不要使用麻袋,使用籃子; 不管你有多累,都不要留到明天; 當天去磨坊。” 並在 - 月初附近的工廠開業後立即收穫,以最大限度地提高健康的酚含量。 最後,農民同意了,結果令人印象深刻:最近,金獎在 NYIOOC 斯巴達格羅夫斯 EVOO,一種中等強度的 Athinolia,和 斯巴達格羅夫斯有機,精緻的 Athinolia。

這是無數小時計劃和辛勤工作的結果。 不用說,我既興奮又榮幸,”Konstantin N. Kokkolis 在他的 網站. 凱法利尼亞島的製片人,他的作品獲得了金獎 安西翁 品牌添加, 老實說,這是我使用現代冷壓設備的第一年。 出色的結果表明了這一點。 這是一個不同的 EVOO——現在沒有回頭路了。 凱法利尼亞的橄欖有很大的潛力,我相信這種潛力正在被發揮並且可以變得更好。”

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Yanni's Olive Grove 的 Evi Psounou Prodromou 認為自己是橄欖種植者而不是出口商,她也了解了所有現代方法。 她相信 最好的 EVOO 來自熱愛自己的工作、遵守國際橄欖理事會的規則並努力做到誠實的生產者。”

獲得金獎 雅尼最好的、中等強度的 Wild Chalkidiki EVOO 和銀色 雅尼一家,哈爾基迪基的中等加拉尼人,在世界上最大的橄欖油比賽中,Prodroumou 說他們覺得自己在 世界之巔,我的丈夫亞尼斯笑著說, 我是世界之王,就像泰坦尼克號裡的迪卡普里奧一樣。”

憑藉他的金獎 Pamako 單品種山地生物,中等強度的 Tsounati (Athinolia),Eftychios Androulakis 也很自豪地看到他的克里特島 Tsounati 最好的橄欖油 世界的。 這曾經是 每個人都認為甚至無法生產特級初榨的品種,”他告訴我們,尤其是在 由於天氣和昆蟲問題,克里特島橄欖油最糟糕的年份之一。 我們克服了這一點。”

四年來,Androulakis 一直在攀爬他巨大的偏遠山樹以收穫橄欖,然後在碾磨前進行橄欖冷藏實驗、去除橄欖核、使用氬氣等等。

NYIOOC2018

勝利 NYIOOC 連續三年獲得金獎,這次是中等強度的科洛維 ACAIA 有機, Ellie Tragakes 說她在希臘農業企業的團隊很高興能幫助 為萊斯沃斯本土的科洛維橄欖品種提供應有的國際認可和讚賞,“作為他們的 生產最高品質橄欖油的努力得到了這項享有盛譽的比賽的一致認可。”

Elawon的Ioannis Kampouris,金獎製片人 Elawon綠色新鮮,中等強度的 Athinolia,似乎在呼應其他人的說法 這些獎牌給了我們生命”並使 我們想要更加努力。”

正如 Kampouris 評論的那樣,許多希臘人聲稱世界上最好的橄欖油來自他們自己的村莊(或地區或橄欖品種)。 近年來,像這些細心的希臘生產商 NYIOOC 獲獎者研究了現代 olive oil pro歸納方法,並從事了必要的認真、持續的努力,以聲稱自己是希臘多個品種、村莊和地區的最佳品種之一。


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