Monte Testaccio：古代貿易的遺跡

眾所周知，對橄欖油的熱愛不僅源於現代地中海美食，而且還是古人飲食中的主食。 幾個世紀以來，橄欖樹一直沿襲著希臘、西班牙和意大利鄉村的別墅和農場，直到今天仍然如此。

古代繁榮的橄欖油貿易最生動的提醒之一是羅馬的蒙特泰斯塔喬。 乍一看，它可能只是一座小山，很像羅馬環繞城市的其他七座小山。 但是，當您穿過 Zabaglia 大道的大門時，很快就會發現這不是普通的土丘； 它完全是由估計有 53 萬個被打碎的橄欖油雙耳瓶的殘餘物製成的。

那麼為什麼一個地方會有這麼多雙耳瓶碎片呢？ 首先，台伯河東岸的土丘遺址位於 Horrea Galbae 附近——這是一個由國家控制的公共糧食供應倉庫以及葡萄酒、食品和建築材料組成的巨大綜合體。 由於運送橄欖油的船隻從國外運來，運輸雙耳瓶被倒入較小的容器中，用過的船隻被丟棄在附近。

這是有原因的：由於用於製作雙耳瓶的粘土沒有上釉，在運輸橄欖油後，雙耳瓶無法再次使用，因為油在粘土織物內產生了腐臭的氣味。

走在以廣泛研究雙耳瓶的已故德國學者的名字命名的 Rampa Heinrich Dressel 上，踩到這麼多來自古代文明的證據真是令人驚奇。 從 36 米（118 英尺）高的山頂上，還可以欣賞到羅馬天際線的壯麗景色。

巴塞羅那大學目前正在調查這座小山，尋找雙耳瓶郵票或 有名無實 這可以表明一些容器的確切來源和其中的內容。 用於製作雙耳瓶的粘土類型也可以說明它們的來源。 這個土墩中的大多數船隻可以追溯到公元二世紀和三世紀的貝蒂卡（西班牙的安達盧西亞）和北非。

這表明通過羅馬帝國殖民地的活躍貿易和運輸網絡以及首都對橄欖油的大量需求——這些船隻將裝載超過 6 億升的油，以滿足這個繁忙的城市的烹飪需求。一百萬人。