老化的樹林阻礙了意大利的橄欖油競爭力

與現代橄欖油農場相比,成本更高,產量更低,僅靠質量可能不足以在快速變化的國際市場中保護意大利的小型生產商。

2月7,2020
保羅·德安德烈斯

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五十年。 這是大多數意大利橄欖樹的最低年齡。 意大利 42% 的橄欖樹種植土地擁有古老的橄欖園,140% 的橄欖樹每公頃(2.5 英畝)不到 - 棵——在快速變化的國際市場中,樹木密度和產量不足以保持競爭力,技術和 集約化農業 正在重塑該行業。

以西班牙崛起為主 olive oil producer 改變了高品質意大利橄欖油品牌的餐桌。 但隨後我們看到價格被推低。 這對任何人都不好。- 意大利中部的農民和橄欖種植者 Angelo DalCima

在一個超級集約化的農場中,每公頃可以種植 600 到 1,600 棵樹,這些樹以易於管理的直線行種植。 這意味著成本從 修剪 收穫減少,而生產力顯著提高。 一些意大利農民和協會說,是時候改變了。

鑑於老樹林的文化和歷史意義以及小家庭農業的傳統商業組織,意大利農業協會 Cia-Agricoltori Italiani 的農民說,翻新、引進新的加工技術以及升級生產和維護並非易事。

請參見:意大利最好的橄欖油

最大的挑戰之一是推動種植者的聚集,為那些能夠解決從樹木到橄欖油消費者的整個生產鏈的人提供激勵,”中央情報局局長迪諾·斯卡納維諾說。

中央情報局指出,如今,只有 -% 的意大利橄欖種植地專門用於集約化農業,只有 -% 的樹齡為 - 歲或更年輕的小樹林。

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當歐盟在 2014 年推出 EAFRD(歐洲農村發展農業基金)並資助 100 億歐元(109 億美元)時,其想法是推動歐洲農業的全面革新和新技術的引進,同時打造農村世界發展技能和生產手段,成為全球市場上真正的競爭對手。

許多種植者紛紛效仿,主要是在西班牙和葡萄牙。 不過,並非所有生產商都有相同的承諾。

西班牙在自己的成功中拖了後腿,”意大利中部的農民和橄欖種植者安吉洛·達爾西瑪(Angelo DalCima)告訴 Olive Oil Times. 以西班牙崛起為主 olive oil producer,集約化和過度集約化耕作,修剪和收穫成本降低,改變了表 優質意大利橄欖油品牌. 但隨後我們看到價格被推低。 這對任何人都不好。”

許多較小的意大利種植者所在的地區並不總是適合集約化農業。 原因從山上的地理位置到歷史和景觀背景各不相同。 最多 olive oil pro意大利的產量來自普利亞地區,但很大一部分來自托斯卡納,該地區的橄欖油質量和傳統農業經常結合在一起。

我們傾向於相信傳統的橄欖油種植意味著更好的橄欖油質量,”DalCima 說。 更高質量是許多意大利種植者熱衷於為不斷變化的市場提供的答案。

這就是為什麼協會和農業聯合會要求歐洲重新定義什麼 特級初榨橄欖油 方法。 他們希望將酸度限值降低到 0.4%——目前規定的 0.8% 基準的一半。

這是公平的,我們應該保護高質量,”DalCima 說。 意大利橄欖園將會發生變化,但這需要時間。 整個文化都受到挑戰,誰知道高質量是否足以保護它。”



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