意大利品牌再次在世界競爭中獲勝

一些獲獎最多的品牌背後的生產商正在慶祝在世界上最負盛名的橄欖油質量競賽中屢獲殊榮。
在 Frantoio Franci 製作別墅 Marga
Jun.5,2020
保羅·德安德烈斯

最近的消息

隨著塵埃落定 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition,意大利生產商正在慶祝業界最令人垂涎​​的 139 個質量獎項。

當許多製作人慶祝他們的第一次榮譽時,其他人在一系列成功中取得了另一個勝利。

每年都不一樣,因此能夠選擇在特定年份可以為知名且值得信賴的優質產品做出貢獻的橄欖至關重要。- Paolo Pruneti,Pruneti Farm 的共同所有人

連續第六年,托斯卡納製片人 弗朗托約·弗朗西 因其 Villa Marga 品牌而獲獎。 自2015年以來,中混共在比賽中獲得了五項金獎和一項銀獎。

Villa Magra 是我們家族在 1950 年代開始包裝和銷售的第一款油,”業主 Giorgio Franci 告訴 Olive Oil Times. 它是最著名的托斯卡納橄欖品種的傳統混合物,主要是 Frantoio、Moraiolo 和 Leccino。”

請參見:特別報導:2020 NYIOOC

它帶來苦澀和辛辣的味道,存在和定義以及持久而持久,具有我們領土的傳統氣味和味道,“他補充道。

該公司的生產協議要求在轉化程序之前和之後仔細選擇橄欖。

廣告

我們在我們的小樹林中選擇最好的橄欖,”弗朗西說, 然後,在生產出油後,我們會進行盲品測試,這使我們能夠只使用最好的批次來生產馬格拉別墅。”

目標是提供一種多年來保持其品質和獨特口味的產品。

根據該協議,每個季節實際上可能會改變的是石油產量,而不是質量,”他說。

該2020 NYIOOC 評委指出,這種油具有青椒、青番茄、番茄葉和朝鮮薊的味道。

又一個多金獎得主的油 在 2020 年再次取得成功 NYIOOC 是位於托斯卡納的 Pruneti 農場。

Paolo 和 Gionni Pruneti 喜歡橄欖園的生物多樣性。

他們的 健壯的Frantoio單品種 在比賽中連續第五次獲得金獎,是一個古老的直接結果 olive oil pro共同擁有者 Paolo Pruneti 說,它正在引導文化。

我和我的兄弟培養了對我們領土的熱情,就像我們的祖先在我們之前所做的那樣,”他說。 我們想讓人們通過我們的橄欖油了解和品嚐這些土地的獨特氣味。”

擁有一個由 30,000 多棵樹組成的農場 基安蒂地區的心臟,Pruneti 家族有能力進行高度挑剔,只選擇符合特定特徵的橄欖。

請參見:最好的意大利橄欖油

我們有條件從農藝上控制橄欖,並深入了解它們如何逐季變化,”Pruneti 說。 這是農業的樂趣。 每年都不一樣,因此能夠選擇在特定年份可以為知名且值得信賴的優質產品做出貢獻的橄欖至關重要。”

雖然不是每個生產商都擁有 Prunetis 或 Francis 的既定遺產,但今年的結果意味著一些生產商現在正在順利進行。

連續第二年,翁布里亞製片人 我波蒂·德·弗拉蒂尼 因其 Gli Oliveti del Poggio SAS 獲得金獎,這是一種完全由 Moraiolo 品種製成的油,使用 最新農業技術.

我們的特級初榨橄欖油是一種有機產品,來自具有挑戰性的品種,”農場主 Matteo Fratini 告訴 Olive Oil Times. Moraiolo 樹需要特定的修剪工作。 他們不帶很多水果,我們的收穫是手工完成的。”

最重要的是,每公斤 Moraiolo 的產量通常低於其他品種。

一年中最微妙的時刻是橄欖收穫,”弗拉蒂尼說。 這些天來,我們專注於精心挑選橄欖,同時遵守嚴格的時間表。 例如,如果我們在下午 4 點停止收穫,我們的橄欖很快就會進入我們的油廠,而在下午 5 點 30 分,我們就已經有了油,用紙板過濾器過濾,然後儲存在我們的鋼罐中。”

社會黨。 農業。 來自意大利的 Vernèra 連續第三次獲得金獎 NYIOOC. 今年的勝利是為了 拉維尼亞之家,一種有機中等強度的 Tonda Iblea 單一品種。

每一年都是新的挑戰。 但是,最終,我們的 Tonda Iblea 總會獎勵我們!” 公司老闆 Mariagrazia Spanó 在得知獲勝消息時說。

該公司今年用手工收穫的 Tonda Iblea 橄欖生產了 3,000 升有機特級初榨橄欖油。

所有 2020 年的獲獎者都將在 世界上最好的橄欖油官方指南.


Olive Oil Times 視頻系列
廣告

相關文章

反饋/建議