黑塞哥維亞農民希望在紐約獲勝後保持勢頭

Krš 特級初榨橄欖油 以其起源的不利於農作物的喀斯特地形命名。

然而，25 多年來， 斯凱格羅家族酒莊 (Vinarija obitelji Škegro) 一直在波斯尼亞和黑塞哥維那西黑塞哥維那州的 Ljubuški 鎮用三種本土葡萄品種——Žilavka、Blatina 和 Trnjak——生產備受推崇的葡萄酒。

寬闊的未開發土地直到三年前一直被用來分隔不同的土地用於葡萄種植，成為種植橄欖樹和創造新的農業食品卓越的理想場所。

因此，Krš 憑藉著上屆獲得的金獎，讓波士尼亞和黑塞哥維那有機會躋身最佳特級初榨橄欖油生產國。 NYIOOC World Olive Oil Competition — 這個國家在世界上最重要的橄欖油比賽中首次獲得認可。

“我們是一家小型家族企業，在葡萄酒生產方面擁有豐富的經驗，”Bariša Škegro 告訴 Olive Oil Times. “在某一時刻，我們感到有必要不斷發展和嘗試新事物，始終符合我們的高品質標準。 在我們的土地上，有一束橄欖樹是我祖父種下的，這就是我們新冒險的開始。”

渴望開發新產品，與地中海飲食文化息息相關，家族企業將目光投向了 越來越有吸引力的行業 優質特級初榨橄欖油，並在原始組中增加了 300 棵樹。

“在接下來的五年中，我們將再種植 200 或 300 棵橄欖樹，”Škegro 說，並指出在他們的橄欖油計劃的第一階段，他們選擇了 四個品種 來自鄰國。

“我們種了 奧比卡，克羅地亞最普遍的品種，以及來自意大利的 Pendolino、Leccino 和 Cipressino，”Škegro 補充道。

Škegro 農場位於海拔 360 至 720 英尺的 Ljubuški 山丘，距離亞得里亞海海岸僅 18.6 英里，擁有促進這些品種生長的理想土壤和天氣條件。

Oblica 用於橄欖油和食用橄欖的生產，因為它的特點是大球形，略微不對稱的水果。

“這個品種的產量很高，”Škegro 說。 “總的來說，在生產的前兩年，我們在數量和質量方面都取得了令人滿意的結果。”

在上一次收穫之初，橄欖的形狀很好，這也歸功於夏季進行的灌溉，以減輕炎熱季節的影響。 非常高的溫度和 嚴重乾旱 過去幾年的經驗促使該地區的生產商對此類氣候問題採取預防措施。

Pendolino、Leccino 和 Oblica 的比例各 30%，再加上 10% 的 Cipressino，讓 Škegro 家族獲得了出色的中等果味混合物。

“我們對這次會議的結果非常滿意 NYIOOC，因為這是我們第一次參加，我們立即獲得了重要的認可，”Škegro 說，並補充說，這要歸功於所有家庭成員的工作。

“我們以強烈的協作意識一起工作，遵循所有生產過程，我們已準備好以特級初榨橄欖油的名義迎接另一個成功的季節，”他補充說。