希臘人遠離醫學飲食,調查發現

希臘的飲食習慣深受金融危機和全球營養趨勢的影響。

科斯塔斯·瓦西洛普洛斯
3 年 2018 月 08 日 44:- UTC
47

八年一個 金融危機 那個震驚世界,幾乎讓希臘破產的東西,也在希臘人的飲食習慣上留下了自己的印記。 一項調查發現,消費者轉向更實惠的食品,其中年輕人開始遠離主食 地中海飲食.

然而,危機並不是造成這種變化的唯一原因,因為現代飲食趨勢逐漸降低了該國消費者的用餐習慣。

零售消費品研究所 在希臘對 2,000 人進行了一項調查。 結果發現,他們的飲食習慣在價值和數量方面都受到了金融危機的嚴重影響。 從 21 年到 2010 年,花在食品上的錢減少了 2017%,而同期購買的食品數量下降了 15%。

該研究的一個重要結果是,消費者已經開始拒絕將牛肉和羊肉等肉類作為主要蛋白質來源,而轉向更便宜的選擇,例如家禽和豆類。 他們也比以前更喜歡意大利面和米飯,而另一方面,他們總體上減少了 44% 的糖。

在八年中,消費者的橄欖油攝入量減少了 18%,水果和蔬菜的消費量也分別減少了 23% 和 20%。

研究人員認為金融危機是造成許多模式變化的原因,因為它影響了他們的購買力,並將他們的購買偏好轉移到了更便宜的產品上。

此外,發現消費者還受到其他參數的影響,例如有關食品的電視節目、社交媒體、超市工作人員的建議和媒體。 但最重要的是,他們受到家庭的影響,因為有二分之一的消費者表示,他們的父母和其他親屬是他們獲取食物信息的主要來源。

調查還顯示,地中海飲食對老年消費者的吸引力更大,而 35 歲以下的人群中,有一半傾向於選擇多樣化的美食。

研究人員指出,這描繪了一種全球趨勢,互聯網和社交媒體可以傳遞來自世界各地的信息,這在過去幾十年中幾乎是不可能達到的,從而影響了我們(大多數)年輕人的習慣。

情況是模棱兩可的,不能從調查結果中得出一定的模式。

大多數受訪者表示,他們更喜歡對健康有益的食物,但他們已經遠離地中海飲食原則,減少購買橄欖油、減少水果和蔬菜,即使這兩種食物的價格近年來有所下降.

他們購買了更多的豆類,這是地中海的另一種主食,但這更多是危機的影響,而不是有意識的選擇。

調查得出的結論是,消費者試圖平衡他們對更健康食品的渴望和他們的預算不足。 另一方面,電視、互聯網和媒體等其他因素也會對消費者產生重大影響,促使許多人轉向地中海飲食標準以外的其他途徑。





廣告
廣告

相關文章